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food&lifestyle
settembre 07, 2018 - Edit – A Taste For Sharing

Edit al Salone del Gusto 2018

Dal 20 al 24 settembre 2018 #EDIT farà la sua prima comparsa al Salone del Gusto con uno stand dove si potranno degustare 4 diverse birre:

La #EDIT Pils, la #EDIT Bock, la #EDIT Do The Rye Thing, la #EDIT My name is IPL (al fondo del CS i dettagli di ogni birra).


EDIT BREWERY – Dove la #birra diventa un’arte

Il birrificio è uno dei 6 spazi di #EDIT, in via Cigna 96/15, dove la #birra è la protagonista assoluta, senza soluzione di continuità tra la sua produzione e l’esperienza di assaporarne le infinite sfumature e gradazioni.

Cosa c’è di meglio di una buona #birra, prodotta e spillata a regola d’arte? Soprattutto se alle più di 80 tipologie di chiare, scure e ambrate, prodotte internamente o provenienti dai migliori birrifici italiani e internazionali, si accompagnano i piatti vegetariani di Pietro Leeman, i lievitati di Renato Bosco, le ricette della cucina povera e gli altri piatti serviti nel Pub. Appoggiati al bancone che attraversa tutta la sala, con le sue 19 spine tentatrici, oppure seduti al tavolo lungo 25 metri che racchiude tutto lo spirito di condivisione e di socialità di #EDIT.

EDIT BREWERS

Loris Mattia Landi, Marco Cerino e Davide Bereny, diplomati alla scuola di Mastri Birrai ITS Agroalimentare Piemonte, sono i tre giovani mastri birrai che incarnano lo spirito di condivisione di #EDIT, lavorando sempre in team. La loro attenzione si focalizza sia sugli aspetti produttivi che su quelli non meno importanti della somministrazione, così da poter diffondere la cultura della vera #birra artigianale.

BYB - Brew Your Brand

La tua impresa diventa birra

Il birrificio di #EDIT è quello che viene definito un birrificio condiviso. L’impianto di produzione è infatti a disposizione di qualunque appassionato voglia cimentarsi con l’arte della Brewery. Dai beerfirm senza impianto di proprietà agli homebrewers, da chi semplicemente vuole mettersi alla prova e vivere l’esperienza brassicola ai ristoratori che intendono creare una #birra adatta alle loro esigenze, e non solo. #EDIT si rivolge anche alle Aziende: BYB è infatti la metodologia che permette di tradurre il proprio brand in un prodotto unico e rappresentativo, per comunicare l’impresa da un altro punto di vista.

Che tu sia birraio, appassionato o semplicemente curioso #EDIT mette in condivisione la tecnologia dell’impianto e i suoi birrai ti accompagneranno durante tutto il percorso. 

Selezione delle materie prime

Pianificazione della produzione

Studio dell’etichetta, della forma e dimensione della bottiglia o del fusto

Creazione del logo, del nome o del brand

Realizzazione della tua #birra 

Da un quantitativo minimo di 1.000 litri (circa 3.000 bottiglie da 0,33cl), hai la possibilità di progettare, realizzare e comunicare la tua #birra.

Maggiori informazioni? Cascina Motta, Infernòt e Mad Dog hanno già prodotto in #EDIT.

Vuoi maggiori informazioni? Cascina Motta e Infernòt hanno già prodotto qui da noi. Passa a trovarci da #EDIT, parla con i nostri birrai, oppure scrivici a brewery@EDIT-to.com, siamo qui per te.

Le birre di #EDIT presenti al Salone del Gusto 2018 

EDIT Pils

Stile : German Pils -Alc: 5%- IBU: 28 

Chiara, leggera e di teutonica ispirazione, la #birra bandiera di #EDIT. Essenziale nei suoi aromi e semplice nella bevuta, caratterizzata da note di crosta di pane ben bilanciate da un piacevole erbaceo e dalla secchezza finale.

EDIT Bock

Stile : Dunkel Bock – Alc: 6,5% - IBU: 25

Ambrata e maltata, di ispirazione tedesca. #birra sbilanciata verso il malto con i sentori tipici dei malti Vienna e Monaco. Dopo un sorso arriva il finale tostato e morbido. Anch’essa #birra bandiera di #EDIT.


EDIT Do The Rye Thing

Stile : Rye Saison – Alc: 7,8% - IBU: 40

Collaboration beer con il birraio belga Gino Vantieghem di Brouwerij De Feniks, Rye Saison con aggiunta di scorze di bergamotto. Versione italiana di Pimp your Rye, brassata interamente con luppoli italiani di Italian Hops. Caratterizzata dalla speziatura derivante dal lievito e dalle note agrumate del bergamotto che coprono il lato alcolico della #birra.

EDIT My name is IPL

Stile : India Pale Lager – Alc: 5,5% - IBU: 40

Special Collaboration beer con il Mad Dog, locale speakeasy di #Torino specializzato in cocktail. India Pale Lager con aggiunta di spezie del vermouth (china, rabarbaro, salvia sclarea,artemisia e genzianella) e con una generosa luppolatura in dry hopping di Mandarina Bavaria e Hallertau Blanc. Incontro fra il mondo della #birra e il mondo dei cocktails presentata in anteprima al salone del gusto.

Passate allo #stand del Salone, parla con i birrai, oppure scrivi a brewery@EDIT-to.com, #EDIT è qui per te.