Comunicato stampa
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luglio 09, 2018 - Consorzio Prosciutto Toscano
UNA FETTA DI TOSCANA ALL’AMBASCIATA DI FRANCIA - Il consorzio del Prosciutto Toscano a Roma per la presa della Bastiglia
Sabato prossimo l’Ambasciata di #francia apre le porte di Palazzo Farnese per il tradizionale ricevimento del 14 luglio.
I festeggiamenti per la presa della Bastiglia vedono Italia e #francia insieme: un connubio culturale ed enogastronomico che conquisterà i numerosi ospiti internazionali.
“Siamo fieri di prender parte a questa ricorrenza densa di significato - afferma Cristiano Ludovici, presidente del Consorzio del Prosciutto Toscano – Questo è un parterre d’eccellenza e come Consorzio accogliamo sempre con entusiasmo l’invito ad iniziative che permettono di far conoscere le caratteristiche e le peculiarità del nostro prodotto anche fuori dal territorio italiano. Il Prosciutto Toscano DOP grazie al gusto delicato e agli aromi inconfondibili della toscanità conquisterà palato e cuore dei presenti.”
Nel 1990, dalla ferma volontà di un gruppo di produttori toscani, consapevoli della necessità di proteggere il Prosciutto Toscano dalla proliferazione incontrollata di altri prosciutti che hanno poco in comune con la tradizione toscana, nasce il Consorzio del Prosciutto Toscano con lo scopo di promuovere, valorizzare e tutelare il prodotto sul mercato nazionale ed estero, mantenendo però lo stretto legame con il territorio nel quale si inserisce: la Toscana. Nel 1996 il Prosciutto Toscano ottiene l’ambito riconoscimento comunitario della DOP - “Denominazione di Origine Protetta” grazie all’impegno e al rispetto per la tradizione alimentare toscana di tutti i Consorziati, che hanno deciso di aderire con orgoglio alle precise regole stabilite dal Disciplinare di Produzione. Il sapore che ne deriva è molto caratteristico: un gusto delicato che, arricchito sapientemente da quegli aromi inconfondibili della “toscanità”, hanno reso famoso il Prosciutto Toscano. Solo se vengono rispettate le rigide prescrizioni produttive, i prosciutti possono ottenere, dopo una lunga stagionatura, il marchio a fuoco del Consorzio raffigurante la Regione Toscana che contraddistingue il Prosciutto Toscano DOP e ne garantisce la qualità.
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