Comunicato stampa
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giugno 21, 2018 - Carpigiani
Rimini – Il gelato si fa stellato ad al Mèni, il circo di Massimo Bottura
Il 23 e 24 giugno aprirà la gelateria dei sogni realizzata MO.CA. in collaborazione con i maestri di Carpigiani Gelato University e gli chef stellate della manifestazione tra cui Simone Tondo, Karime Lopez Tondo, Santiago Lastra Rodriguez, Massimiliano Mascia. Gusto speciale contro I postumi della sbornia dedicato alla rivista Munchies, media partner dell'evento.
Anzola Emilia, 21 giugno 2018 – Sabato a Rimini si accenderanno le luci e I colori di Al Mèni Il circo degli chef di Massimo Bottura, da poco ritornato sul gradino più alto del podio del World's 50 Best Restaurants.
Nel carosello di chef nazionali e internazionali che si alterneranno sotto il tendone bianco e rosso di Piazzale Fellini spunterà anche la gelateria dei sogni create da MO.CA, azienda specializzata in attrezzature e ingredient per la ristorazione, in collaborazione con i maestri della Carpigiani Gelato University Alice Vignoli e Cristian Bonfiglioli. Saranno 24 I gusti speciali tutti da provare. Tra questi ben 8 sono stati realizzati in collaborazione con gli chef della manifestazione (segue elenco).
Tra questi due gusti di ispirazione messicana create dagli chef Karime Lopez Kondo (Gucci Osteria, Firenze) e Santiago Lastra Rodriguez (Ex Noma e adesso freelance) che presentano rispettivamente una granita "Cocomero, Jamaica y Rosa Canina" e un sorbetto diAvocado, succo di mela e fiori di sambuco. Simone Tondo, rievoca la Parigi del suo bistrot Racines con "Pan Brioche e vaniglia". Una golosa Torta Fiorentina proposta da Massimiliano Mascia del San Domenico di Imola. Massimiliano Poggidell'omonimo ristorante di Trebbo di Reno (BO) gioca con "Sedano e Limone verde".
Ancora sedano, ma in versione più dolce per Adalberto Athos Migliari della Locanda La Chiocciola di Portomaggiore (FE) con "Sedano e caramello al latte brulèe". Abbinamento di fine primavera per Fabio Rossi del ristorante Righi di San Marino con "Piselli e fragole". Gusti più decisi per Pier Giorgio Parini che presenta il gusto "Nocciola e Capperi". Silver Succi, chef del Quartopiano Suite Restaurant di Rimini, introduce all'estate con "Pesca bianca e Verbena". Altre due sorprese in programma.
La prima riguarda il gelato soft o espresso che diventa gourmet anch'esso con la "Zuppa di Fellini": una tradizionale zuppa inglese di cui il Maestro era ghiottissimo rivisitata in chiave gelato che sarà servita in un'ambientazione vintage. In esclusiva per Munchies, il sito dedicato al cibo della rivista internazionale Vice, la Carpigiani Gelato University ha creato il "Gelato Munchies" ideale per chi voglia riprendersi dale bevute del weekend. Super idratante con acqua di cocco e pieno di vitamine e Sali minerali con mirtilli e banana, un toccasana per l'hangover da finesettimana in Riviera.
Ad Al Mèni saranno coinvolte anche le gelaterie artigianali e i ragazzi che hanno partecipato al concorso "Non congelateci il sorriso" e tra i gusti che verranno presentati ci sarà il gusto della bontà ossia quello che ha vinto il "Concorso della Bontà che fa crescere". Non mancheranno I laboratori a cura del Gelato Museum Carpigiani e dedicati alla Storia del Gelato.
Maggiori informazioni nel comunicato stampa da scaricare
Simone Tondo
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Silver Succi
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Santiago
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Parini
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Mo.Ca
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Max Poggi
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Massimo Bottura e la zuppa di Fellini
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Massimiliano Mascia
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La Zuppa di Fellini
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Karime
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Gelato Munchies
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Fabio Rossi
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Cristian Bonfiglioli At-Sunrice gelato 2 small
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Athos Migliari
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Alice Vignoli
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