La Famiglia #decarlo vanta un’antica tradizione familiare, risalente al 1600 che si è tramandata di generazione in generazione.
L’Azienda #decarlo sorge in Puglia, precisamente a Bitritto, piccolo paese a 10 km da Bari e si sviluppa su un’estensione di 100 ettari, dove sono messe a dimora 25.000 piante di ulivo delle varietà Ogliarola e Coratina, dalle quali vengono prodotte diverse etichette di #olio extra vergine d'oliva, che negli anni, hanno ottenuto importanti premi e riconoscimenti, tra i quali:
“Best scent of the year Bio of the world” al Concorso Monocultivar Olive Oil 2018 by Celletti
“ExtraGold Medal” al International Biol Prize 2018
“Tre Gocce” nella Guida Oli d’Italia del Gambero Rosso 2018
“Gold Medal” al concorso Monocultivar Olive Oil 2018 by Celletti con l’Olio di Felice Garibaldi riconosciuto Presidio Slow #food dal 2015
“Cinque Gocce” Bibenda 2018 per “I Migliori Oli Extravergine d’Italia”
“Ercole Olivario 2018” 2°classificato
Best in class “Japan Olive Oil Prize” 2018
La produzione dell’olio è affiancata da una linea di conserve vegetali in #olio extravergine, coltivate nel rispetto delle stagionalità, creme spalmabili, condimenti per la pasta, olive in salamoia e il profumatissimo origano essiccato delle terre pugliesi.
L’Azienda #decarlo sostiene con vigore una politica aziendale basata sui vantaggi della filiera corta, perché permette a produttore e consumatore di perseguire un obiettivo comune: la qualità del cibo e quindi un’alimentazione buona, pulita ed equa per tutti. “Per i #decarlo, fare un #olio buono implica duro lavoro, determinazione, destrezza e una certa dose di poesia”, scrive Tom Mueller nel libro “Extraverginità – Il sublime e scandaloso mondo dell’olio di oliva”.
La produzione dell’Azienda #decarlo è una produzione adimpatto zero, basata sul rispetto del territorio e sulla tutela della salute e dell’ambiente, difatti per irrigare i nostri uliveti utilizziamo il sistema della “Drip Irrigation”, che ci permette di ottenere un #olio di altissima qualità e consente di minimizzare l’utilizzo dell’acqua, in quanto somministrata con maggiore precisione alle radici delle piante. In tale ambito, nel 2016 l’Azienda #decarlo è stata la prima in Italia ad ottenere il “WORLD AWARD SAVE THE PLANET BY DRIP IRRIGATION” BY CELLETTI.
L’innovazione e la tradizione sono capisaldi alla base della cultura #decarlo.
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