Le “Dolci conversazioni” all’Hotel Bristol di Genova: gioielli da indossare e da gustare

Mercoledì 4 aprile all’Hotel Bristol Palace di #Genova va in scena un delizioso gioco di rimandi tra i #gioielli a tema #food – realizzati da un team di giovani designer - e i #dolci a tema gioiello del Maître pâtissier #fabriziogalla: opere da ammirare e gustare fino al 15 aprile. 

È la seconda tappa della mostra itinerante organizzata nelle location di prestigio del Gruppo Duetorrihotels a Bologna, #Genova, Verona e Firenze.

Genova, 27 marzo 2018_Finalmente primavera: #Genova si risveglia, il profumo delle terrazze fiorite e la brezza marina sono un invito a godere delle belle giornate. Con un “supplemento” di dolcezza: il prossimo 4 aprile l’Hotel Bristol, palazzo storico in stile Liberty in pieno centro, ospiterà alle ore 18.30 una Dolce Conversazione con la partecipazione del Maître pâtissier piemontese Fabrizio Galla. 

Una proposta inedita e originale che si sviluppa, con la collaborazione dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani, intorno all’idea dei gioielli a tema food – realizzati con materiali naturali e sostenibili - e dei dolci a tema gioiello, in un gioco di specchi che esalta “il valore del buono e del bello”. 

Le opere di 10 giovani designer, protagonisti di un bando curato da Sonia Patrizia Catena - Circuiti Dinamici per diffondere una nuova estetica del gioiello contemporaneo, saranno abbinate alle creazioni di #fabriziogalla, pura espressione di una tradizione italiana raffinata. Lo chef firmerà “Infinity”, una creazione a base di cioccolato, con caramello, passion fruit e nocciola croccante, adagiata su una corona speciale, una composizione in cioccolato che poggerà su un busto espositore per #gioielli. 

Le opere – da indossare o da gustare - saranno in esposizione fino al 15 aprile. 

Le #dolci Conversazioni sono un appuntamento itinerante organizzato nelle più belle città d’arte italiane, in location d’eccezione come i quattro palazzi storici del gruppo Duetorrihotels, eccellenza dell'hôtellerie nel segno del Made in Italy. Dopo la tappa al Grand Hotel Majestic “già Baglioni” di Bologna, è il momento del Bristol Palace, che da sempre promuove la vita culturale e artistica genovese. A seguire, il Due Torri Hotel di Verona, il 3 maggio (con il maestro pasticcere Stefano Zizzola) e il Bernini Hotel di Firenze, il 31 maggio. 

FABRIZIO GALLA - IL PASTICCERE

Tecnica, materie prime e cura estetica sono la firma di #fabriziogalla. Allievo del maestro Iginio Massari, fin da ragazzo si appassiona alla #pasticceria collezionando prestigiosi premi internazionali, compresa la Coppa del Mondo di #pasticceria a Lione, nel 2007. Dopo alcuni anni estremamente formativi a San Francisco Galla torna in Italia per affiancare lo chef stellato Matteo Baronetto del Cambio di Torino, in qualità di responsabile della #pasticceria associata al ristorante: nel 2016 il locale viene eletto novità dell’anno dalla Guida delle pasticcerie del Gambero Rosso. 

Ma #fabriziogalla non ha dimenticato le sue radici: a San Sebastiano Po, dove è cresciuto, ha recentemente aperto una #pasticceria che è un fiore all’occhiello per tutta la regione. I suoi cavalli di battaglia sono il cioccolato e i lievitati, come panettoni e colombe, oltre ai tanti dessert che fanno il vanto della tradizione piemontese.