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food&lifestyle
marzo 06, 2018 - Four Seasons

Four Seasons Hotel Firenze lancia il nuovo pacchetto “Table to Farm”

Prendendo parte ad un’affascinante esperienza “dietro le quinte” che svelerà loro tutti i segreti delle eccellenze gastronomiche e biologiche del territorio, gli ospiti impareranno tutto su una fattoria della ToscanaMarch 2, 2018, Florence, Italy

La nuova esperienza “Table to Farm” lanciata da Four Seasons Hotel Firenze permetterà ai suoi ospiti di imparare il processo produttivo di alcune tra le eccellenza toscane più famose nel mondo, attraverso una giornata da “addetto ai lavori” nella fattoria biologica “San Michele a Torri”, situata in una tenuta medievale nel cuore dei colli del Chianti. Un’esperienza disponibile tutto l’anno con attività diverse in base alla stagionalità, ideale per famiglie e piccoli gruppi.

Dopo essere stati accolti da un rappresentante della fattoria, che accompagnerà gli ospiti durante tutto il percorso, la giornata inizia con una visita al pollaio, dove si potranno raccogliere uova fresche di mattina e dare da mangiare alle galline. La tappa successiva è l’orto, dove seminare e cogliere verdure sulla base della stagionalità, e dove imparare come nascono i pomodori, le melanzane, gli zucchini e molti altri ortaggi, alla base delle pietanze del territorio più amate.

La giornata continua presso gli allevamenti aiutando a nutrire i maiali di Cinta Senese, razza famosa in tutto il mondo che risale al 1228, allevata soltanto nel centro della Toscana. La pausa pranzo è l’occasione ideale per assaggiare finalmente tutti i prodotti cresciuti sul territorio e con un procedimento del tutto biologico: fettunta, formaggi e salumi, uova, pasta artigianale, #cantucci con #vinsanto, il tutto annaffiato da una degustazioni dei vini realizzati in fattoria per gli adulti, e succo d’uva per i più piccoli.

In seguito sarà possibile assistere nella potatura dei 55 acri di vigne, che danno vita a 270mila bottiglie di Chianti all’anno, per poi visitare le cantine, che ospitano 60 barili, e scoprire il processo che trasforma le uve nel migliore Chianti. In autunno, gli ospiti potranno partecipare alla vendemmia ed alla raccolta delle olive, che danno poi vita ad un #olio biologico nel frantoio di proprietà della fattoria.

Le attività variano sulla base dei mesi dell’anno e delle necessità della fattoria: in autunno si tiene la vendemmia e la raccolta delle olive, in estate la raccolta del grano. Agli ospiti vengono forniti stivali di gomma, guanti e grembiuli durante le attività.

L’esperienza

Table to Farm è un pacchetto disponibile solamente agli ospiti di Four Seasons Firenze, che include:

  • Tre notti minimum stay
  • Esperienza in fattoria di 5 ore, inclusive di colazione del fattore, pranzo e degustazione
  • Transfer per la fattoria e ritorno
  • A partire da 988 euro a camera a notte, con colazione inclusa per 3 persone.

Informazioni e prenotazioni: 055 26261 –flo.reservations@fourseasons.com

San Michele a Torri

Fattoria San Michele a Torri, biologica dal 1992, è situata nel cuore del Chianti a circa 15 km di distanza dalla città di #firenze, si estende su 370 ettari di terreno, di cui 55 vengono coltivati a vigneto, 40 a oliveto e la restante parte a seminativo, bosco e allevamento di Cinta Senese. Il territorio di Fattoria San Michele a Torri si trova a cavallo tra le zone vinicole del #chianticolli Fiorentini e del Chianti classico, ad una altitudine di 211 metri sul livello del mare. Paolo Nocentini, attuale proprietario dell’azienda, ha dato nuovo impulso e sviluppo all’attività agricola tradizionale, ampliando e rinnovando le coltivazioni e indirizzandola alla produzione biologica dei prodotti tipici toscani della Fattoria.

Si producono da sempre vini #chianticolli Fiorentini Docg, Chianti Classico Docg e #olio extravergine di oliva. Da alcuni anni, a questi prodotti tradizionali, si sono aggiunte piccole produzioni quali: salumi di Cinta Senese Dop, carne, uova, verdura, pane, legumi, miele, marmellate, farine etc. Questi prodotti hanno ampliato la nostra gamma da offrire ai nostri clienti mantenendo però un’alta qualità e la tradizione toscana. La campagna di questa particolare zona della Toscana, offre a chi la visita un susseguirsi di paesaggi unici per bellezza, caratterizzati da ampie distese di vigneti e oliveti e da dolci e verdi colline.

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