Comunicato stampa
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novembre 03, 2016 - Carpigiani
Carpigiani Gelato Pastry University: il clou del 1^ anno accademico conferma il nuovo trend globale
- Un successo senza precedenti per la #carpigianigelato Pastry University di Tokyo: la scuola italo-giapponese raggiunge l'apice delle sue proposte formative grazie ai seminari tenuti dalla Squadra Italiana campione del mondo di pasticceria 2015
- Alla fine di novembre 2016 la #carpigianigelato Pastry University andrà "in trasferta" a Taiwan: per la prima volta i corsi saranno tenuti in lingua cinese e inglese
Il più recente e dolce trend globale dell'artigianato dolciario si chiama "Gelato-Pastry" e ha confermato la "conquista" del Giappone grazie alla #carpigianigelato Pastry University. Questo progetto formativo italo-giapponese, lanciato nel 2015 ed unico nel panorama internazionale, si pone lamission di sviluppare nuove modalità di contaminazione tra la migliore tradizione italiana del gelato artigianale e la pasticceria di alto livello.
"La tradizione di eccellenza nella Pasticceria e nella Gelateria sono nel DNA dell'artigianato italiano, la fama si è diffusa in tutto il mondo grazie ad esempi di eccellenza storica e moderna - spiega il Direttore della #carpigianigelato Pastry University di Tokyo Alessandro Racca - : ricordiamo infatti gli storici locali di Torino di espressione sabauda tra cui il caffè Baratti & Milano, il caffè Sicilia a Noto, Profumo a Genova ed il caffè Gambrinus di Napoli. La Pasticceria Biasetto a Padova, Antoniazzi a Mantova e Mondi a Roma, interpretano invece un modo contemporaneo di vedere il gelato, espressione del nuovo trend che fonde gelateria e pasticceria. Il seminario organizzato da #carpigianigelato Pastry University in collaborazione con i campioni del mondo della pasticceria ha destato molto interesse e dato nuove ispirazioni a gelatieri e pasticceri giapponesi. I campioni italiani, membri del Team Massari, hanno mostrato come preparare originali e sofisticate creazioni di gelato-pastry: #francescoboccia, #fabriziodonatone and #emmanueleforcone hanno rivisitato in maniera innovativa e ovviamente con gelato ricette di famose torte come la Black Forest, la Fruit Explosion e la Mont-Blanc".
Gli organizzatori: #carpigianigelato Pastry University, Team Massari
■Patrocini: Ambasciata Italiana in Giappone, Italian Trade Agency (ICE) di Tokyo, CAST Alimenti
■Contributi speciali: Japan #food Journal
■Sponsors: Agrimontana (Roots Trading www.e-roots.co.jp), Domori (Del Sur Japanwww.delsurjapan.com), Silikomart Professional (Pacific Yoko www.pacificyoko.com), Irinox (F.M.I www.fmi.co.jp), IFI (Carpigiani Japanhttps://www.carpigiani.com/jp/index.html?pg=287&prdct=104&langid=19&lngid=19&stid=1)
Per tenersi aggiornati sui futuri corsi e seminari della scuola di Tokyo:http://gelatopastryuniversity.com
Maggiori informazioni nel comunicato stampa da scaricare
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