Puglia Mon Amour.it e il Cantiere del Gusto continuano a portare a Bari le curiosità enogastronomiche e le chicche di piccoli produttori di tutta Italia. Dopo i sold out registrati durante le serate in cui sono stati protagonisti il Veneto, la Toscana, il Trentino Alto Adige e la Basilicata - segno di un grande interesse e curiosità da parte di una clientela attenta ai prodotti di qualità e di nicchia - tornano gli appuntamenti de "La #puglia a braccetto con...".
Venerdì 18 marzo sarà la volta della Sardegna.
Durante la cena di degustazione i salumi pugliesi del Salumificio Giannelli (Troia, FG) saranno abbinati ai formaggi sardi dell'Azienda Agricola Biologica e Biodinamica Bussu (Macomer, Nuoro). Il tutto accompagnato dai vini pugliesi della Cantina Il Tuccanese (Orsara di #puglia, FG) e da quelli sardi della Cantina della Vernaccia (Oristano).
I vini pugliesi e sardi serviti durante la serata provengono da vitigni autoctoni da poco riscoperti.
Il dessert, davvero sfizioso e in pieno clima pasquale, sarà affidato alle esperte e sapienti mani della Pasticceria Casoli di Troia con una colomba farcita alla... Passionata.
In menu anche due prodotti di eccezionale rarità, introvabili in #puglia.
Durante la serata i presenti avranno inoltre modo di ascoltare direttamente dalla voce dei produttori come nascono le squisitezze in degustazione e la loro storia.
Puglia Mon Amour e il Cantiere del Gusto vi aspettano venerdì 18 marzo,
alle 20.30, in via Melo 29, a Bari.
Prenotazione obbligatoria: info@pugliamonamour.it oppure 3381264191.
Posti (tutti a sedere) limitati
MENU DELLA SERATA
Crostini con bottarga di muggine, crema di sedano e uova di lompo
Crostini con guanciale al pepe Sarawak, miele di corbezzolo e gherigli di noce
Degustazione di prosciutto crudo stagionato 24 mesi, salsiccia dolce e piccante, salame del sud (salame a punta di coltello con finocchietto, peperone crusco, nero di Troia), capocollo al vincotto, cuor di pancetta
Sfizio del Cantiere: pecorino fiore sardo presidio Slow #food arrotolato con lardo al #vino nero di Troia servito caldo su pane carasau
Lasagna carasau
Verticale di pecorino fiore sardo presidio Slow #food 4 mesi, 6-7 mesi, 12 mesi, 24 mesi
Chicche della serata: due sorprese esclusive dei pastori per i presenti
Colomba farcita alla passionata di Troia
Vini e Partner della serata
Cantine Il Tuccanese (Orsara di #puglia, FG)
Cantine della Vernaccia (Oristano)
Salumificio Giannelli (Troia, FG)
Azienda Agricola Biologica e Biodinamica Bussu (Macomer, Nuoro)
Pasticceria Casoli (Troia, FG)
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