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marzo 07, 2016 - American Pistachio Grower

Identità Golose a suon di rock per i Pistacchi Americani

Comunicato Stampa disponibile solo in lingua originale.

American Pistachio Growers e i suoi irresistibili pistacchi della California tornano a calcare le scene di Identità Golose, il congresso internazionale di cucina d’autore a Milano da domenica 6 a martedì 8 marzo, “diretti” ancora una volta dalla chef Stefania Corrado, che torna più creativa che mai a fare da loro Ambassador con un menu ispirato alla musica rock. APG, l’associazione che rappresenta i coltivatori di pistacchio americano e ne promuove i benefici, sceglie così per il secondo anno di portare i più verdi dei frutti secchi a guscio alla kermesse gastronomica, meta di culto per gli appassionati di food che potranno assaggiare le nuove ricette di Stefania in tre speciali degustazioni.

L’appuntamento è ogni giorno dalle 13 alle 14 nello spazio di American Pistachios, dove tutto il gusto dell’”oro verde della California” sarà tradotto in una caleidoscopica sinfonia di sapori con un assaggio aperto al pubblico dell’”American Pistachios Rock Menu”: se "la forza della libertà" è il tema di Identità Golose 2016, la chef #stefaniacorrado, dalla personalitàeclettica e fuori dagli schemi, ha pensato di lasciarsi ispirare dalla musica, sua più grande passione, e di “suonare” il pistacchio in cinque sorprendenti ricette che rendono omaggio ad altrettante canzoni della storia del rock ... da David Bowie ai Rolling Stones. Un’anticipazione?Il “Bacio di Dama al parmigiano e Pistacchio Americano con marmellata di arancia amara” è nato sulle note di Strangelove dei Depeche Mode. “La ‘forza della libertà’ significa per me lasciarsi guidare dalle emozioni anche quando si cucina, senza aver paura di sperimentare, e una materia prima come il pistacchio americano è l’ideale per esprimere la propria creatività a 360 gradi. Ho cercato di studiare diverse consistenze e lavorazioni, anche poco consuete, per esaltarne il gusto nella sua purezza, rendendo il pistacchio vero protagonista del piatto” spiega Stefania. “Il cibo e la musica sono gli amori della mia vita. I pistacchi americani hanno così tante sfumature di sapore che abbinarli nei diversi piatti di questo menu è stato emozionante proprio come ascoltare gli accordi di una canzone. Ho pensato: se questo piatto fosse una canzone, e se quel brano si “mangiasse”.. quali sarebbero? ”continua la giovane chef piemontese.

Per tutta la durata dell’evento American Pistachio Growers sarà presente a Identità Golose con uno stand dedicato, dove il pubblico potrà assaggiare i pistacchi americani e scoprire tutte le caratteristiche che li rendono una scelta perfetta per coniugare gusto e benessere. Ricchi di preziose sostanze nutritive, i pistacchi coltivati negli States sono un ingrediente versatile a tavola, il tocco magico di tantissime ricette ma soprattutto uno snack salutare che apporta solo 160 calorie per circa 30 grammi (49 unità).

- Fotogallery (8)

Sandwich di maiale - chef Riccardo Zanni

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Sandwich di maiale_2 chef Riccardo Zanni

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Bacio di dama al pistacchio americano (2)

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Caramella al burro salato e pistacchio americano

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Merluzzo confit, spugnole e latte speziato ai Pistacchi Americani

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Prosciutto anatra, blu di capra, pistacchio americano e rapanello in agro

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Stefania Corrado - APG ambassador

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Tortello al pistacchio americano in brodo balsamico

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- Documenti (7)

American Pistachios Rock Menu a IdentitÖ Golose 2016

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APG - company profile

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comunicato stampa

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Cremoso cioccolato bianco ai pistacchi - chef Riccardo Zanni

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CS _ American Pistachio Growers _BJN

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PRESS_KIT_STEFANIA_CORRADO_2016

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Sandwich maiale pistacchi - chef Riccardo Zanni

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