settembre 14, 2015 - terre di mezzo
Pasta madre, lievito vivo
Come produrre la pasta madre, conservarla e utilizzarla al meglio.
Per iniziare bastano acqua, farina e un cucchiaino di miele. Da questi semplici ingredienti parte una rivoluzione sana che risveglia sensazioni ed emozioni che si credevano perdute.
Dal pane di tutti i giorni a quello per celiaci, dalla pizza napoletana ai dolci più complicati, scopriamo la forza del lievito vivo accompagnati dall’appassionato racconto dell’autrice, che ha sperimentato e perfezionato a lungo ogni ricetta, a cui aggiunge sempre un consiglio o una curiosità legata alla tradizione e alla sua esperienza.
Un libro perfetto per i principianti, ma anche per i più esperti che puntano all'eccellenza.
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