Comunicato stampa
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settembre 07, 2015 - Beretta
Beretta porta a Expo la bresaola della Valtellina IGP
Un’eccellenza strettamente legata al territorio: solo ed esclusivamente nella provincia di Sondrio è infatti possibile produrre la delicata fragranza della Bresaola della Valtellina IGP. Un salume insolito, poiché a differenza di tutti gli altri è prodotto con tagli accuratamente selezionati di cosce di manzo, ciò che ne garantisce la straordinaria leggerezza che la rende sovrana delle tavole attente alla salute e alla qualità. Alla Bresaola della Valtellina IGP, prodotta nello stabilimento #beretta di Buglio in Monte (SO) è dedicata la nona settimana di eventi in Piazza #beretta 1812 ad Expo.
Un prodotto che mostrerà la sua versatilità in cucina nelle creazioni golose della “Giostra dei Sapori” di martedì 8 settembre: i cooking show gratuiti e aperti al pubblico di Piazza #beretta 1812 (ore 19.30 con replica alle 21) vedranno la sfida a colpi di ricetta tra il piatto della tradizione, interpretato dalla Cesarina di HomeFood, la lombarda Antonella Eberlin, e quello innovativo del #food blogger di AIFB Walter Zanirato del blog The Kitchen Tales of Wally (http://www.thekitchentalesofwally.it/). Si prosegue poi giovedì 10 settembre (ore 19.30 con replica alle 21) con l’insolita proposta di gelato gastronomico a base di Bresaola della Valtellina IGP, appositamente realizzato per il pubblico di Piazza #beretta 1812 dai Mastri gelatieri di Athenaeum, l’Accademia del Gelato di Comprital.
Martedì 8 settembre_La “Giostra dei Sapori”
Antonella Eberlin– Cesarina
Walter Zanirato – #food blogger
Ugo Vanotti - Mastro salumiere Beretta
Bresaola, Parmigiano e rucola sono da sempre un abbinamento perfetto, ma i “Tortelloni di Bresaola della Valtellina IGP con Parmigiano e rucola” della Cesarina Antonella Eberlin rendono questo accostamento ancor più stuzzicante, e ci insegnano a portare in tavola un piatto arcinoto in una veste inedita. A sfidare il sapore della tradizione il food blogger Walter Zanirato (http://www.thekitchentalesofwally.it/) con la sua “Tartare di bresaola con ciliegini e olive taggiasche”: un matrimonio tra i profumi e i sapori di due regioni, la Liguria e la Lombardia, che dà vita ad un piatto bilanciato e completo da servire come finger #food o antipasto in qualsiasi occasione. Per l’occasione Ugo Vanotti, Mastro salumiere Beretta, terrà una presentazione sulla lavorazione della Bresaola.
Tradizione vs innovazione: a chi la vittoria? Sarà la degustazione a decretare la vittoria finale, mentre il Mastro salumiere #beretta Ugo Vanotti delizierà il pubblico con deliziose degustazioni in purezza tra un cooking show e l’altro.
Giovedì 10 settembre “Il Gelato Salumato”
Filippo Novelli e Mattia Mainardi – Chef di Athenaeum Comprital
La Bresaola della Valtellina IGP sarà proposta e celebrata in versione ice-cream: un inedito gelato gastronomico con rucolina baby, scaglie di grana, mirtilli, olio evo, sale di Maldon, gelato alla robiola di Roccaverano al pepe e cremolata di sedano.
Venerdì 11 settembre _Aperitivo in Musica
Al venerdì dalle 19.30 alle 22.30 l’eccellenza #beretta della settimana accompagnerà l’aperitivo a base di musica lounge per un piacevole momento di chill out e relax in Piazza #beretta 1812.
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