Cortina Fabulous race: gara gourmet

CORTINA D’AMPEZZO, 3 settembre 2015 – Ancora una volta Cortina stupisce e lo fa con una formula nuova di turismo esperienziale e divertente. Una gara non gara, la Fabulous Race, organizzata dal Cortina Car Club nella fiabesca cornice dell’Hotel Cristallo Spa&Golf che ha portato 20 equipaggi di auto d’epoca e speciali a scoprire un volto inedito del patrimonio dolomitico. Tra road book digitali, gallerie pinterest trova l’intruso, prove di abilità e caccie al tesoro i partecipanti hanno scoperto le opere d’arte delle sezioni sottili, la storia delle miniere di ferro-acciaio a Colle Santa Lucia, le leggende senza tempo di Misurina, Villalonga e Re Laurino.

Ma la #fabulousrace è stata anche l’occasione per tuffarsiin una vera e propria esperienza gourmet.

Punta di diamante – e non a caso, dato che la Fabulous si ispirava alle atmosfere della Pantera Rosa di Blake Edwards – è stato Fabulous Wine Tasting by Cortina Wine Club con l’anteprima di Venissa 2012: vino unico al mondo, recuperato dalla famiglia Bisol che cresce nell’isola veneziana di Mazzorbo. Un vino da collezionisti, dalle caratteristiche assolutamente peculiari che caratterizzano l’uva Dorona – anche nota come uva d’Oro - e alla alle periodiche inondazioni d’acqua alta che contribuiscono ad una composizione del suolo irripetibile altrove. 

Non è un caso che il Cortina Wine Club si sia fatto promotore dell’iniziativa. Il Club esclusivo è nato da un’idea di Gianluca Bisol, Maria Pia Montanari - promotrice della cultura enogastronomica made in Italy con TasteinCORTINA -, Fabrizio Zardini - esperto wine maker e importante enologo di origine ampezzana - e Francesco Anaclerio - direttore del Centro Sperimentale dei Vivai Cooperativi di Rauscedo -, che si pone come obiettivo la scoperta, la conoscenza e la degustazione di prestigiosi vini unici al mondo, nati da luoghi estremi. 

Un altro esempio è la famosa Vigna 1350, ambizioso e importante progetto che vede nascere una vigna a ben 1350 metri sul livello del mare. 

La degustazione, il pomeriggio del Sabato 29 al Cristallo Hotel, è stata accompagnata da un video emozionale e seguita da una cena sul lago alpino d’Ajal illuminato dalle candele poste sulla riva. La stessa cena che è stata improvvisamente movimentata da uno spettacolo d’eccezione: l’esibizione inaspettata del musicista campione del mondo di fisarmonica diatonica Denis Novato, che ha trascinato la comitiva in una danza irrefrenabile sulla note del suo strumento accompagnato da chitarra.

La Fabolous Race è stata, infatti, un vera e propria gara gourmet, divisa tra vini d’eccezione e immersione nel patrimonio dell’enogastronomia locale e d’alta cucina. Al pranzo tradizionale della Malga Peziè de Parù e alla cena nel rifugio d’Ajal si sono alternati un picnic “d’autore” al castello d’Acquarone con i formaggi realizzati a mano dal caseificio piccolo Brite di Cortina, la cena di gala e il brunch di Domenica all’Hotel Cristalllo. 

I pregiati vini Bisol Vigneti del Fol, Talento Metodo Classico Rosé, Cru Superiore di Cartizze DOCG, Molera Extra Dry hanno accompagnato molti di questi momenti, abbinandosi in maniera versatile ai menù creati. Tutti i partecipanti hanno ricevuto una bottiglie di Crede in omaggio.

Anche il road book digitale, presto disponibile su App e Google Store e distribuito in anteprima ai venti equipaggi, racchiudeva il racconto di uno chef ricercatore come Gigi Dariz, del ristorante Da Aurelio sul passo Giau. L’oggetto della sua ricerca – e di una cucina al tempo sperimentatrice e legata al territorio – sono le piante spontanee commestibili, dalla quale nascono piatti unici come la panna cotta al fieno con il lichene croccante o la recentissima spumetta di patate con un olio di sedano selvatico, finferli e fiori di montagna. 

Ultima chicca di una gara che ha stupito e divertito segnando un precedente per gli anni a venire, è stata la realizzazione di menù decorati a mano dove, all’elenco delle pietanze, s’accompagnavano descrizioni e raffigurazioni delle piante e frutti spontanei locali: ingredienti per la tisana Enrosadira e, al tempo stesso, indizi per svelare l’enigma con il quale si sono confrontati gli equipaggi in tre giorni di indizi, prove d’abilità e quiz su cultura, storia e meraviglie di Cortina e dintorni. IL mistero della Pantera Rosa di Cortina, alla fine, è stato scoperto dalla presidente del Museo Nicolis Silvia Nicolis a bordo della Maserati 3500 Vignale del 1960: era l’Enrosadira stessa, il fenomeno luminoso che incendia le vette delle Dolomiti all’alba e al tramonto e che, secondo la leggenda di Re Laurino, origina dal suo incantato giardino di rose che si rivela, magicamente, solo al passaggio tra la luce e l’ombra. 

Così, accompagnati dai vini Bisol, degustazioni, prodotti gourmet locali e d’alta cucina si è conclusa la prima edizione della #fabulousrace di Cortina. Una gara non gara dove contava più la curiosità del cronometro e dove, al patrimonio delle Dolomiti, si è affiancato anche quello del made in Italy e della migliore enogastronomia: locale e italiana. 

VITICOLTORI BISOL 

Dal 1542 la passione della vinificazione viene custodita in tutte le bottiglie prodotte, dal Cru Bisol al Cartizze, prosecchi amati non solo in Italia ma in ben 67 Paesi tra cui Stati Uniti, Russia e Svizzera anche grazie al ricercato metodo di vinificazione che mira a minimizzare gli interventi tecnici lasciando spazio alla maestria dei coltivatori di Valdobbiadene. La Famiglia Bisol vanta anche il più costoso vigneto da bollicine al mondo nella collina del Cartizze che dà vita ad una collezione di etichette di altissima qualità nel rispetto della produzione consapevole.

“La forza del Prosecco - racconta Gianluca Bisol - risiede nella sua capacità di farsi conoscere non come Status Symbol, ma come Lifestyle Symbol: infatti, il nostro Prosecco è fine, moderno, versatile, sostenibile - anche nel prezzo - e rappresenta lo Stile di Vita Italiano”.

I vini Bisol serviti durante la Fabulous:

Vigneti del Fol Prosecco Superiore di Valdobbiadene DOCG (per Cena del 28/08)

Talento Metoco Classico Rosé (per Cena del 28/08)

Superiore di Cartizze DOCG (per Cena del 28/08)

Molera Extra Dry Prosecco Superiore di Valdobbiadene DOCG (per Brunch di 30/08)

Crede Prosecco Superiore di Valdobbiadene DOCG in borsetta (Omaggio ai partecipanti)

La Fabolous Race è un evento realizzato dal Cortina Car Club con il sostegno dell’Amministrazione di Cortina d’Ampezzo e con il patrocinio di ACI storico