A EXPO 2015 è panino-mania BERETTA festeggia i suoi salumi con il panino social eating

Il Salumificio Fratelli Beretta rende omaggio al gusto della semplicità: il 9 luglio dalle ore 19.30 alle 21.30 arriva il “Panino Social Eating” in Piazza Beretta 1812. Un evento aperto a tutti coloro che vogliano gustare la semplicità genuina di un panino farcito con i 18 salumi nobili italiani DOP E IGP di Beretta, Sponsor Ufficiale Salumi di Expo 2015. La giornata apre il ricco calendario di appuntamenti che animeranno Piazza Beretta 1812 fino alla chiusura dell’Expo.

Dal 14 luglio al 31 ottobre saranno in scena infatti eventi settimanali dedicati ad ognuna delle 18 eccellenze della “Carta dei Salumi” Beretta: - ogni martedì la “Giostra dei Sapori”: una Cesarina, un Mastro salumiere ed un food blogger renderanno omaggio all’eccellenza della settimana con ricette, consigli e curiosità, tra tradizione e innovazione. ogni giovedì l’appuntamento con gli showcooking di Filippo Novelli, Campione del Mondo di Gelateria, con le sue sorprendenti ricette di gelato gastronomico “salumato”. ogni venerdì: aperitivo in musica dalle 19.30 alle 22.30 Milano, 3 luglio 2015_Un panino con i salumi è una golosità irresistibile ad ogni età: Beretta, Sponsor Ufficiale Salumi di Expo 2015, celebra il prossimo 9 lugliodalle 19.30 alle 21.30 in Piazza Beretta 1812 il gusto e la semplicità dei suoi prodotti con il Panino Social Eating. Una festa per tutti nella piazza più appetitosa di Expo. Da un lato per la qualità dei prodotti Beretta, che all’esposizione universale ha portato la “Carta dei Salumi” delle sue 18 eccellenze DOP e IGP, testimoni dei luoghi del gusto d’Italia per la loro diversa provenienza geografica.

Dall’altro per la sostenibilità: il panino Beretta è infatti quotidianamente a disposizione del pubblico dell’Expo a soli 2,50 euro, il più competitivo nel rapporto qualità-prezzo. Una scelta con la quale Beretta conferma il suo impegno etico e sostenibile, in nome dello spirito più autentico di Expo. Un impegno ribadito anche dalla collaborazione conBanco Alimentare, che ogni sera raccoglie i panini ed il pane invenduto a Piazza Beretta 1812 per redistribuirli alle strutture caritative. Una riflessione sull’accessibilità al cibo per tutti senza rinunciare alla qualità assicurata da una family company con oltre due secoli di storia. Dal 1812, infatti, Beretta porta sulle tavole di milioni di persone in tutto il mondo i suoi salumi, preparati nel rispetto delle antiche ricette e delle peculiarità dei luoghi d’origine, investendo nei prodotti di Denominazione di Origine Protetta e Indicazione Geografica Protetta : i 18 DOP e IGP che Beretta vanta nella sua “Carta dei Salumi” sono il numero più alto di salumi eccellenti prodotti tutti nelle aziende di proprietà. Prosciutto di Parma DOP, Prosciutto di San Daniele DOP, Prosciutto di Carpegna DOP, Prosciutto Toscano DOP, Salame Brianza DOP, Salamini italiani alla Cacciatora DOP, Culatello di Zibello DOP, Pancetta Piacentina DOP, Coppa Piacentina DOP, Salame Piacentino DOP, Mortadella Bologna IGP, Bresaola della Valtellina IGP, Speck Alto Adige IGP, Zampone Modena IGP, Cotechino Modena IGP, Salame Felino IGP, Coppa Parma IGP, Finocchiona IGP: a ciascuno di essi Beretta dedica un fitto calendario di appuntamenti (di cui il Panino Social Eating del 9 luglio rappresenta la preview) che dal 14 luglio animeranno Piazza Beretta 1812 fino alla fine di Expo 2015. Ogni martedì la Giostra dei sapori vedrà un interattivo confronto a tre tra un Mastrosalumiere, un food bloggerscelto dall’Associazione Italiana Food Blogger - ed una “Cesarina” di Home Food. Insieme i tre protagonisti interpreteranno l’eccellenza Beretta della settimana con ricette nuove ed antiche, cui seguiranno gustosissimi assaggi ma anche storie ed aneddoti, curiosità e consigli sul modo migliore di affettare un prosciutto o un salame e di abbinarlo a tavola. Una maniera inedita per offrire al pubblico di Expo una narrazione a più voci sul cibo, a comporre un racconto nuovo, arricchente e di sicuro impatto.

Voci complementari, sguardi diversi che costruiranno, attraverso i loro showcooking un racconto del cibo a 360°, fra tradizione ed innovazione, partendo dall’assunto che il cibo è anzitutto cultura. I Mastri salumieri di Beretta sono custodi di sapienza artigianale, fini conoscitori dei processi di produzione e di tutte le fasi di lavorazione dei salumi, eredi e custodi dell’antica arte delle salsamenteria. Le “Cesarine” di Home Food rappresentano il calore della casa, la ricchezza delle tavole regionali italiane, la cucina della memoria e i sapori dell’infanzia. I food blogger sono l’anello di congiunzione tra la tradizione e un presente che della narrazione del cibo sui nuovi media si nutre quotidianamente, portabandiera di quella nuova consapevolezza gastronomica che tutti coinvolge ed appassiona. Al giovedì gli spettacolari showcooking di Filippo Novelli, Campione del Mondo di Gelateria, che in “Un po’ dolce un po’ salato (il gelato salumato)” fornirà un’inedita interpretazione in chiave di gelato gastronomico dei salumi: un evento in collaborazione con Athenaeum Comprital, la prestigiosa Accademia del Gelato dell’azienda di Settala (Mi), di cui Novelli è docente.

Novelli, che con i suoi showcooking ha toccato l’Italia dal nord al sud, fornirà prova della sua creatività, facendo scoprire al pubblico di Expo un sapore, quello del gelato gastronomico, che sta entusiasmando gli chef più blasonati: gelati salati e consistenze cremose, abbinamenti di gelato e salumi che si presenteranno sotto altre irresistibili “vesti”, con sicura soddisfazione dei palati più esigenti. Anche in questo caso a farla da padrone è il mix di tradizione artigianale e innovazione: una combinazione al cuore della ricerca Comprital, l’azienda che da oltre trent’anni produce ingredienti per la gelateria artigianale muovendosi sul sentiero della ricerca più avanzata senza dimenticare il passato. “Innovation is our story” il claim di un’azienda che della cultura del gelato artigianale ha fatto il proprio focus, sia con la creazione di Athenaeum Comprital, polo di eccellenza internazionale, che con la collaborazione con l’Università di Milano. Accanto alle giornate dedicate ai contenuti, infine, ogni venerdì spazio all’intrattenimento con l’aperitivo in musica firmato Beretta dalle 19.30 alle 22.30, sempre in Piazza Beretta 1812. Il calendario settimanale è realizzato in collaborazione con: Associazione Italiana Food Blogger L’Associazione Italiana Food Blogger (AIFB) è una rete di esperti ed appassionati comunicatori agroalimentari 2.0, interessati a promuovere attraverso i loro blog la cultura del cibo. Scopo principale dell’AIFB, associazione senza scopo di lucro, è creare reali opportunità di incontro, condivisione, crescita e formazione attraverso la partecipazione a visite didattiche, food camp, eventi mirati, workshop e corsi di formazione, oltre all’opportunità di interagire con associazioni di categoria, realtà pubbliche e private. www.aifb.it Home Food Le “Cesarine” sono padrone di casa prescelte attraverso una accurata selezione da HomeFood, progetto patrocinato dal Ministero delle Politiche Agricole e in collaborazione con l'Università di Bologna per custodire e diffondere il patrimonio di sapienza, tradizione e cultura nascosto nelle mille ricette della nostra cucina regionale.

Le Cesarine non gestiscono un ristorante in casa ma invitano alla loro tavola come ospite di famiglia chi condivide la passione per la tradizione, il territorio e i suoi sapori, valori che costituiscono la mission di Home Food. www.homefood.it Athenaeum Comprital Il centro di formazione per i professionisti del gelato coi migliori docenti del mondo: Athenaeum Comprital è l’accademia di formazione per aspiranti Maestri Gelatieri nata nel 2014 all’interno di Comprital, azienda leader nel settore dei prodotti per gelaterie artigianali. Il Re del Cioccolato Ernst Knam, il Campione del Mondo di Gelateria Filippo Novelli, il cake designer Renato Ardovino, e ancora Ciro Fraddanno, Pier Paolo Magni e Sonia Balacchi i nomi di alcuni dei docenti dell’Ice Dream Team Comprital. Maestri che grazie al loro straordinario talento sono diventati anche riconosciute star mediatiche: i migliori testimonial dell’eccellenza dei prodotti Comprital.