Alajmo - Il delicato lavoro del mastro birraio

Vi aspettiamo all'abcMontecchia mercoledì 17 giugno alle ore 20.00 per il nuovo appuntamento "ABC della Birra" dedicato questa volta al delicato ruolo dell'artefice, il mastro birraio. 

Elisabetta Scabio, "Beer specialist" di Interbrau, ci guiderà alla scoperta degli elementi che compongono la birra, dagli ingredienti alla tecnica fino agli interventi "creativi" volti a conferire un carattere specifico a determinati prodotti. 

Ecco l'anteprima delle birre in degustazione e i piatti pensati da Max Alajmo in abbinamento: 

Aperitivo davanti al green 

La 5 - Olmaia
Beer cocktail a base di fragola e Oud Beersel - Oude Geuze Sarde fritte con maionese di alghe
Alette di pollo al caramello e semi
Bruschetta di pane e crema di bottarga 

A tavola 

Abbazia di Koningshoeven - La Trappe Witte 

Purea di fagioli freschi al basilico con folpetti al vino rosso 

Birra Antoniana - Stile Vienna 

Risotto bianco all'alloro con polvere di liquirizia e caprino fresco all'olio 

Birra Antoniana - Altinate 

Cordon green 

Nursia - Extra 

Focaccia alle nocciole e tonka 

Il costo della cena con abbinamento è di 55 euro per persona e di 50 euro per i possessori di Alajmo card