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maggio 11, 2015 - Slow Food

A Genova per Slow Fish? Con Slow Food Planet, la Liguria a portata di App

L'amico che ti consiglia dove cenare, comprare e trascorrere il tempo libero.Siete venuti a Genova in occasione di Slow Fish e volete approfittarne per scoprire il territorio ligure attraverso la lente di Slow Food? Da oggi c’è uno strumento leggero e facile da usare, basta uno smartphone e una parola d’ordine: Slow Food Planet. La nuova App di Slow Food Editore, realizzata con il supporto di Lavazza, si scarica gratuitamente da App Store e Google Drive insieme a un territorio gratuito a propria scelta tra quelli già disponibili, mentre ogni nuova area si può acquistare singolarmente a un prezzo di 1,99 €. Proprio in occasione di Slow Fish, la Liguria e Genova saranno disponibili gratuitamente per tutti quelli che scaricheranno la App. Slow Food Planet non è semplicemente una guida che segnala indirizzi in cui mangiare: proprio come un amico, si può chiedere a Planet dove andare a rilassarsi con una birra, dove fare colazione, dove comprare un buon pane o un formaggio tipico per un pranzo al sacco nel parco di una città tutta da scoprire. Ed è proprio la sua complessità a renderla unica nel panorama delle App, perché offre un’esperienza gastronomica completa in senso slowfoodiano. Insomma, un amico globale che vive in tutto il mondo, sempre a portata di click. La vera rivoluzione sta infatti nelle fonti da cui provengono le segnalazioni: Slow Food Planet è resa possibile grazie a una rete di 2000 collaboratori che raccolgono e redigono le segnalazioni. Sono i soci Slow Food presenti in 150 Paesi che vivono i territori, frequentano i locali del posto e ne conoscono l’offerta gastronomica insieme alle persone che li rendono speciali, chef e artigiani, enotecari e pasticceri... Il legame con il territorio si esprime con numero se sfumature: dal punto di vista concreto perché si assaggiano i prodotti che ne sono l’espressione più tipica, se ne racconta la cucina tradizionale e l’atmosfera, se ne approfondiscono le radici storiche. E dal punto di vista culturale perché in Planet si trovano i locali che maggiormente rappresentano l’integrazione di una comunità all’interno della città che la ospita: sono i cosiddetti ristoranti “etnici” o di cucina regionale in metropoli come Torino o Milano, Londra o Singapore. Una App poliglotta, che parla italiano e inglese, fondamentale per aiutare i turisti a viaggiare nel nostro Bel Paese. Una sezione speciale è dedicata a uno dei prodotti simbolo del nostro Paese: il caffè. Grazie alla partnership con Lavazza sono segnalati 150 locali in tutta Italia in cui vivere una coffee experience gustando le miscele speciali ¡Tierra!, prodotto 100% da coltivazione sostenibile, Kafa, 100% monorigine etiope e il nuovo arrivato Etigua, con i Presìdi Slow Food Harenna dell’Etiopia e Huehuetenango del Guatemala. Oltre alle informazioni principali sui locali segnalati - tra cui il momento della giornata migliore per visitarli e l’atmosfera - la moderna interfaccia dell’applicazione ne valorizza immagini e posizione geografica, indicando anche le fasce di prezzo. Le segnalazioni sono raccolte in aree omogenee, città o territori significativi per Slow Food da un punto di vista culturale, paesaggistico e gastronomico che variano da regione a regione e da nazione a nazione. Ogni area è acquistabile separatamente a seconda dei propri interessi e necessità. Ecco alcune proposte genovesi per cominciare a stuzzicarvi l’appetito, a voi il piacere di scoprire il resto: Tripperia La Casana Antica bottega del centro storico, è una delle poche tripperie di qualità rimaste in città. Il bancone è quello della prima apertura, che risale ai primi dell'Ottocento. L'atmosfera è quella d’altri tempi: entrare qui è già un’esperienza piacevole, a cui si aggiunge l'assaggio di tutte le eccellenti parti della trippa. Da non perdere. Mescite Vini sfusi, naturali, biologici, prezzi molto onesti e amicizia sono i pilastri che tengono saldo l’equilibrio di questo piccolo wine bar. Qui si trovano etichette poco impegnative, ma gradevoli, e vini sfusi di buon livello. Ambiente allegro, situazioni divertenti e clima festoso: caratteristiche ottimali per un aperitivo informale. In accompagnamento ai vini sono proposti ottimi piattini di salumi, formaggi e bruschette. U Vexima Semplicemente una delle migliori farinate di Genova. Locale storico a gestione familiare, qui dalla fine del 1800 si mangia quasi esclusivamente questo piatto tipico. Il pasto può iniziare con un’insalata di mare realizzata con pesce fresco per proseguire in un unico modo: la farinata, declinata in vari modi. Eccezionale con i gamberi, deliziosa con i carciofi, classica e con le cipolline. Da provare anche in tutte le altre proposte stagionali.

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Asta del pesce al Mercato ittico di Genova- Edizione 2013

Enoteca e Bistrot dell'Alleanza-Edizione 2013

Asta del pesce_Battitore con gallinella-X3

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Asta del pesce_Battitore-X3

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Stand Slow Food-X3

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Slow Food Educa_Disegnando pesci-XL

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Slow Food Educa_bicchieri chiocciola con nomi-X2

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Bistrot dell'Alleanza_Antonio Terzano-X2

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Cena Bistrot dell'Alleanza-X3

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Cucina Bistrot dell'Alleanza-X3

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Enoteca e tavoli-X3

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A Scuola di Cucina con i Master od Food_gamberi-X3

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