Press release
4MB
Comunicato stampa
4MB
marzo 02, 2018 - Four Seasons
Four Seasons Hotel Firenze dà il benvenuto al maestro Haruo Ichikawa per un’esclusiva cena degustazione in collaborazione con MGM alimentari
February 26, 2018, #florence, Italy
Riconosciuto come uno dei più talentuosi #chef giapponesi nel mondo, #haruoichikawa ha iniziato la sua carriera tra Tokyo e Los Angeles prima di trasferirsi in Italia e unirsi ad uno dei più importanti ristoranti giapponesi a Milano, “IYO”. Qui, il suo talento è stato subito riconosciuto fino ad ottenere nel 2015 una stella Michelin, che lo ha consacrato come uno dei pochi ristoranti di cucina giapponese che vanta questo riconoscimento in Europa.
La sua cucina è un rituale. Concentrato e impescrutabile lo #chef Haruo crea i suoi piatti con una dedizione quasi maniacale, partendo dalla qualità e freschezza della materia prima al bilanciamento gustativo ed estetico complessivo. Il piatto che preferisce è quello che fa innamorare l’ospite, e nella sua cucina rimane fedele alla tradizione giapponese, spesso integrandola con prodotti italiani.
Come ospite del Four Seasons Hotel Firenze, il Maestro Ichikawa prenderà parte alla preparazione di un’esclusiva cena a quattro mani con l’Executive #chef dell’hotel #vitomollica venerdì 16 marzo, e sarà ospite al Sunday Brunch di domenica 18 marzo, dando così ai partecipanti la possibilità di sperimentare la sua esclusiva filosofia culinaria giapponese.
Nella serata del 16 marzo, gli ospiti potranno iniziare la serata con un aperitivo all’Atrium bar, gustando due snack preparati per l’occasione dallo #chef Haruo stesso: Uramaki con caviale di storione e Uramaki con salmone e scaglie di tartufo, abbinati ad un drink a base di Saké, ad uno speciale prezzo di 25 euro.
Ecco il menu della serata:
Menu by Maestro #chef #haruoichikawa e Executive #chef Vito Mollica
Ristorante #ilpalagio a Four Seasons Hotel Firenze
Venerdì 16 marzo 2018
- Somen all'aglio nero con guazzetto di gamberi e calamaretti spillo - by #chef Mollica
- Tartare cubica di tonno, salmone e astice con salsa Yuzu miso – by #chef Ichikawa
- Zuppa Pavese con Bungo Wagyû e brodo di pesce volante – by #chef Mollica
- Gyûdon con Bungo Wagyû e fiocchi di alghe con salsa di soia Morita – by #chef Ichikawa
- Carpaccio di Bungo Wagyû con salsa di soia Morita e salsa Yuzu – by #chef Ichikawa
- Cremoso al cioccolato e yuzu con gelato al thè verde e caramello affumicato – by Pastry #chef Domenico Di Clemente
135 euro a persona, bevande escluse. Informazioni e prenotazioni: ilpalagio@fourseasons.com - 055. 2626450
FLO 503 aspect16x9
1600x900, 595KB
FLO 635 aspect16x9
1600x900, 193KB
FLO 689 aspect16x9
1600x900, 1MB
MAU 445 aspect16x9
1600x900, 334KB
News correlate |
||
|
|
|
novembre 08, 2023
|
giugno 15, 2022
|
aprile 08, 2021
|
|
Itadakimasu, l’esposizione che racconta la cucina nipponica e tutte le sue prelibatezze attraverso gli anime, non poteva mancare d... |
15 giugno 2022 – #tokyo non è solo la capitale del #giappone, ma è un punto di riferimento per la cultura gastronomica mondiale. I... |
THE SWEET SIDE OF OUR COUNTRYi migliori Pasticceri, i #dolci e i Gelati più tipici e squisiti con le ricette di Veronica Triolocon... |
Scarica tutto 
Ti potrebbe interessare anche |
||
|
|
|
ottobre 02, 2018
|
luglio 08, 2018
|
giugno 02, 2018
|
|
October 1, 2018, Florence, ItalyCon la stagione estiva ormai alle spalle, non c'è niente di meglio che iniziare il capitolo dell'A... |
July 4, 2018, Florence, ItalyFour Seasons #hotel Firenze, urban resort nel cuore della città, con il suo ampio giardino, piscina a... |
June 2, 2018, Florence, ItalyFour Seasons Hotel Firenze compie 10 anni dall’apertura. L’hotel fu infatti inaugurato il 15 giugno d... |
Inglese 
Scarica tutto 
Condividi
Condividi via mail 
Automotive
Sport
Events
Art&Culture
Design
Fashion&Beauty
Food&Hospitality
Tecnologia
Nautica
Racing
Excellence
Corporate
OffBeat
Green
Gift
Pop
Heritage
Entertainment
Health & Wellness