Fino al 28 febbraio è possibile presentare la candidatura per la fase finale in cui quattro #chef si sfideranno in contemporanea. A Breganze il 26 marzo.
Ancora un mese per partecipare al Premio #maculan, miglior abbinamento salato-dolce, il concorso indetto dalla Cantina #maculan di Breganze (Vicenza). Un #premio rivolto agli #chef - professionisti e non - under 40 che si distingueranno per la creazione di un piatto salato pensato per accompagnare un #vino dolce. La serata si terrà alla Cantina #maculan il 26 marzo 2018, ma c’è ancora tempo fino al 28 febbraio per presentare la propria candidatura.
Intanto l'azienda rende noti i dettagli della sfida. I quattro finalisti – che saranno selezionati da un comitato tecnico sulla base delle proposte pervenute – prepareranno in contemporanea i piatti di fronte ad una giuria presieduta da Fausto #maculan con la presenza di esperti e critici gastronomici, tra cui Andrea Grignaffini, Luigi Costa, Chiara Giovoni e dallo chef Giancarlo Perbellini. Avranno a disposizione un'ora, due piastre ad induzione e gli ingredienti necessari, che saranno forniti dall’azienda. Ogni ricetta sarà esaminata dalla giuria attraverso quattro parametri: creatività della proposta, esecuzione, presentazione del piatto e abbinamento al #vino.
Al vincitore sarà consegnato il Premio Maculan, un'opera figurativa realizzata dall’artista vicentino Pino Guzzonato. Tutte le ricette pervenute saranno pubblicate in un ricettario dedicato all'iniziativa.
Per partecipare è sufficiente inviare una ricetta corredata di foto del piatto all'indirizzo concorso@premiomaculan.net entro il 28/02/2018.
Partner tecnico dell'iniziativa: Extra Cooking Systems srl, www.extracookingsystems.com
Regolamento e altre informazioni sul sito: www.premiomaculan.net
© Copyright 2024