Comunicato stampa
114KB
gennaio 16, 2018 - Lavazza
Lavazza a Care’s – The ethical Chef Days 2018. la sostenibilità e l’alta gastronomia con il caffé Itierra!
L’azienda sposa per il terzo anno l’iniziativa dello chef #norbertniederkofler, nuovo Brand Ambassador #lavazza che con le tre stelle Michelin conquistate ha reso #lavazza il caffè preferito dai ristoranti stellati
Lavazza è presente dal 14 al 17 gennaio in Alta Badia agli appuntamenti di CARE’sin qualità di caffè preferito dai ristoranti stellati – 33 solo in Italia -, valorizzando il binomio ventennale tra l’azienda torinese e il mondo della #topgastronomy, all’insegna della qualità e dell’eccellenza.
Nel corso degli anni il Gruppo torinese ha portato l’aroma delle sue pregiate miscele in tutto il mondo e agli eventi internazionali più prestigiosi, mantenendosi al passo con le nuove tendenze e ricercando sempre nuovi modi di gustare il caffè, anche nell’universo culinario.
L’azienda sposa il tema della sostenibilità e della corretta gestione delle risorse in ambito enogastronomico, principi ispiratori che guidano lo chef ideatore di CARE’s, Norbert Niederkofler, nuovo Brand Ambassador di Lavazza che ha scelto di combinare i propri menù ricercati alla qualità dell’autentico caffè italiano firmato #lavazza. Niederkofler nel suo ristorante St. Hubertus, a San Cassiano in Alta Badia, da poco premiato con la terza stella Michelin, serve ai suoi clienti Lavazza #itierra 100% #arabica, una pregiata miscela sostenibile che si abbina perfettamente alla sua idea di cucina etica.
Il progetto CARE’s – The Ethical Chef Days è giunto alla terza edizione e #lavazza, partner sin dal primo anno dell’iniziativa che coniuga l’alta gastronomia alla sostenibilità, conferma la sua partecipazione anche nel 2018, come partner e caffè ufficiale dell’evento che si svolge nel cuore delle Dolomiti.
E proprio a CARE’s #lavazza porta #itierra, prendendo parte al discorso della manifestazione incentrato sulla visione eco-sostenibile della cultura enogastronomica, quest’anno dedicato al confronto tra le piccole e le grandi realtà. Le miscele #itierra provengono da aziende agricole del Brasile certificate Rainforest Alliance e in cui si coniugano eccellenza del prodotto, rispetto per l’ambiente e attenzione al sociale e sono miscelate ad arte per offrire un’esperienza intensa, straordinaria e sostenibile. Le monorigini offrono caffè di qualità superiore, con chicchi accuratamente selezionati, trattati secondo i più alti standard di produzione e valorizzati da un più lento e delicato processo di tostatura. Queste esclusive miscele provengono da zone in cui #lavazza è presente con il progetto di sostenibilità #itierra che ha visto dal 2002 ad oggi il coinvolgimento di migliaia di coltivatori in Honduras, Perù, Colombia, India, Brasile, Tanzania, Etiopia e Vietnam, con l’obiettivo di migliorarne le condizioni di vita sociali e ambientali apportando anche nuove e più proficue tecniche produttive per ottenere un caffè di qualità superiore e conforme agli standard di certificazione richiesti.
All’evento in alta quota #lavazza propone inoltre tasting session di caffè realizzate dal suo Training Center, il più grande centro di studi sul tema a livello italiano e internazionale certificato lo scorso mese Premier Training Campus dalla Sca - Specialty coffee association, la più autorevole associazione mondiale per la promozione dell'eccellenza nel mondo del caffè. Preparazioni speciali – come la Chemex e il V60 – a base di miscele #itierra offrono ai presenti espressioni di caffè uniche che vanno oltre il tradizionale espresso per offrire un’autentica coffee experience.
LAVAZZA E LA TOP GASTRONOMY
È il 1996 quando #lavazza, pioniera nell’esplorazione delle infinite sperimentazioni di cui il caffè può essere protagonista, muove i primi passi nella #topgastronomy e, con partner prestigiosi, avvia un’indagine profonda sul caffè, che fonde passione per i sapori e passione per i saperi della tradizione. Convinta dell’importanza strategica di questo approccio, #lavazza ha dedicato importanti risorse per lo sviluppo di questo canale e, nel 1998, crea la prima divisione all’interno del #trainingcenter #lavazza - la struttura dell’azienda dedicata alla formazione dei professionisti del settore e allo sviluppo di nuovi prodotti e materiali per la degustazione - dedicata alla sperimentazione sul prodotto. L’esperienza dell’alta gastronomia si sviluppa e cresce con la collaborazione di alcuni tra i più grandi chef del panorama internazionale, come: Ferran Adrià, Carlo Cracco, Massimo Bottura e Davide Oldani. La loro capacità visionaria si nutre della conoscenza di #lavazza sul caffè per realizzare nuove e sorprendenti forme, talvolta visionarie, per la bevanda più amata dagli Italiani. Il filo conduttore di tutte le sperimentazioni è il presupposto irrinunciabile della qualità assoluta, sempre e comunque. In questo lungo percorso di collaborazioni e sperimentazioni si inserisce anche la partnership di lunga data di #lavazza con Care’s, uno tra i principali eventi in Italia dedicati all’alta gastronomia abbinata a un corretto utilizzo delle materie prime.
Visita il nuovo sito web lavazza.it
img (1)
860x480, 107KB
img (2)
860x480, 56KB
img (3)
860x480, 111KB
img (4)
1280x320, 73KB
img
860x480, 79KB
News correlate |
||
|
|
|
febbraio 09, 2024
|
gennaio 17, 2024
|
agosto 08, 2023
|
|
Gli studenti dell’Università di Scienze Gastronomiche scoprono i segreti del caffè attraverso il know-how LavazzaUn viaggio temati... |
La miscela Lavazza La Reserva de ¡Tierra! Cuba ha conquistato il primo posto del Premio Innovazione dell’Anno 2023 di Barawards pe... |
Un fine dining a 8 mani per celebrare l'autentica cucina di #montagna. Una cena per sole 14 persone.Livigno, 08 agosto 2023_ Più ... |
Scarica tutto 
Ti potrebbe interessare anche |
||
|
|
|
gennaio 17, 2023
|
ottobre 15, 2022
|
agosto 19, 2021
|
|
Grande successo per la cena a otto mani nel nuovo #ristorante di #mottolinofunmountain, con un menù realizzato dallo #chef #norber... |
Prosegue la collaborazione fra #audi e Care’s – The ethical Chefs daysVenezia come momento di confronto sul cambiamentoAudi e il s... |
Cortina, 19 agosto 2021_Lagazuoi EXPO Dolomiti, la galleria d’arte e di cultura a 2.732 metri di altitudine, prosegue con la sua p... |
Scarica tutto 
Condividi
Condividi via mail 
Automotive
Sport
Events
Art&Culture
Design
Fashion&Beauty
Food&Hospitality
Tecnologia
Nautica
Racing
Excellence
Corporate
OffBeat
Green
Gift
Pop
Heritage
Entertainment
Health & Wellness