Cookie Consent by Free Privacy Policy website Bologna - 90 anni dalla prima macchina per il gelato. La mostra dedicata a Otello Cattabriga
ottobre 04, 2017 - Carpigiani

Bologna - 90 anni dalla prima macchina per il gelato. La mostra dedicata a Otello Cattabriga

Dal 4 ottobre al #gelato Museum di Anzola Emilia una nuova sezione che ripercorre brevetti e innovazioni con testimonianze e cimeli dell’epoca. Visita guidata gratuita alle 16.30

Anzola dell’Emilia, 4 ottobre 2017 - Quando #otellocattabriga, il 1 Ottobre 1927, fondò la ditta Officine Meccaniche #otellocattabriga, probabilmente non immaginava che, 90 anni dopo, un #museo avrebbe ricordato la sua vita e la sua creazione: la Motogelatiera, prima macchina automatica per la gelateria. A partire dal 4 ottobre il #gelato Museum di Anzola Emilia (BO) celebra il geniale inventore, ricordato anche per la macchina “tortellinatrice”, con la #mostra “Cattabriga 1927 – 2017. Tradizione e innovazione del #gelato a Bologna”. Alle 16.30 dello stesso giorno è in programma una visita gratuita straordinaria previa prenotazione (tel. 051 6505306 – booking@gelatomuseum.com).

La #mostra celebra un grande talento della meccanica bolognese  e ricorda alcuni momenti di questi 90 anni segnati da innovazioni decisive nella storia del settore della gelateria e dell’omonima azienda, da sempre attenta nel proporre soluzioni di alto valore tecnologico al servizio dei gelatieri. Attraverso testimonianze e cimeli d’epoca, la storia della gelateria si snoderà davanti agli occhi dei visitatori attraverso la visione di un uomo geniale ed eclettico. Il 2017 è l’anno che celebra i 90 dell’invenzione e i 120 dalla nascita dell’inventore che nacque il 6 ottobre del 1897 proprio a Bologna. Cattabriga sviluppò ed affinò le proprie competenze tecniche e progettuali fin da giovanissimo, dapprima presso il Pirotecnico di Bologna e successivamente presso la Ditta Zamboni e Troncon, azienda specializzata nella produzione di macchine per la fabbricazione della pasta. Tra il 1927 e il 1931, egli studiò, richiese ed ottenne il brevetto che, di fatto, avrebbe inventato il settore delle macchine del #gelato. A partire da quel momento, la famosa Motogelatiera, con il sistema di “stacca e spalma” tipico della lavorazione artigiana a mano, consentì di produrre senza alcuno sforzo un #gelato asciutto, ben mantecato e di ottima tessitura, fondamentali caratteristiche del più vero e genuino #gelato italiano.

Gelato Museum Carpigiani ospita un'ampia collezione di oggetti e macchine che illustrano la storia del #gelato e, nella consapevolezza del ruolo fondamentale riconosciuto dall'UNESCO al patrimonio immateriale, raccoglie le testimonianze audiovisive dei protagonisti della storia del #gelato. La struttura è diventata luogo della tradizione, della memoria e dell'identità, in cui vivere il #gelato come prodotto della cultura gastronomica europea. L’ampia collezione, che da settembre 2014 sarà ampliata con nuove acquisizioni, dà radici e valorizza storicamente il #gelato artigianale e il mestiere del gelatiere, diffondendo nel mondo la cultura del #gelato artigianale e, soprattutto della cultura del benessere alimentare, legata al concetto del #gelato come alimento sano. Una delle caratteristiche della struttura museale è quella di dare visibilità ai progressi dell'evoluzione tecnologica delle macchine da #gelato, prodotti d'eccellenza del Made in Italy che mirano all'innovazione in termini di sicurezza e igiene e all'ottenimento di un prodotto particolarmente indicato per la salute e la buona nutrizione.
Il #gelato Museum Carpigiani si trova in Via Emilia 45, 40011 Anzola dell’Emilia, Bologna. Aperto da martedì a sabato, ingresso su prenotazione.Workshop Didattici sul #gelato Artigianale per bambini, ragazzi e adulti
Per informazioni e prenotazione (obbligatoria): www.gelatomuseum.com – +39 051 6505306 - booking@gelatomuseum.com