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food&lifestyle
settembre 07, 2017

Perenzin Latteria presenta la sua ultima creazione: la robiola di capra bio cuor di tartufo

Latteria Perenzin, l’azienda artigianale che firma le migliori interpretazioni del #formaggio biologico a livello internazionale, stupisce ancora una volta con una nuova specialità: la Robiola di Capra #bio Cuor di Tartufo, prodotta con latte di capra biologico e farcita con tartufo nero estivo di Acqualagna. Le prossime fiere, “Sana” e “Anuga” saranno un’occasione per presentare in anteprima questa eccellenza.



Sarà la Robiola di Capra #bio Cuor di Tartufo, realizzata interamente con latte di capra biologico di origine italiana e farcita con tartufo nero estivo di Acqualagna, ad ammaliare gli operatori e il pubblico della fiera “SANA” di Bologna, in programma dall’8 all’11 settembre (Pad. 25, Stand 117, Area 9) e della fiera “ANUGA” di Colonia, dal 7 all’11 ottobre (Pad. 10.1, Stand FO59a).

Una nuova ed interessante referenza, dalla consistenza morbida e cremosa e dal sapore intenso, che andrà ad arricchire l’offerta, già molto ampia e variegata, di formaggi di alta qualità artigianali prodotti dalla latteria di Bagnolo. Una robiola che lascia al palato un perfetto equilibrio tra l’aromaticità del tartufo e il gusto del #formaggio fresco di capra biologico.

“Con questa robiola abbiamo caratterizzato ulteriormente la nostra produzione utilizzando fermenti selezionati e latte biologico di capra locale.” – Sostiene Emanuela Perenzin.

Fiore all’occhiello della produzione, la Robiola di Capra #bio Cuor di Tartufo sarà dunque presentata in anteprima alle più importanti fiere del gusto, vetrine in grado di dare risalto a livello mondiale alle novità della latteria.

Testimonial nella valorizzazione delle qualità organolettiche del latte di capra biologico da oltre vent’anni, #latteriaperenzin custodisce un sapere che viene tramandato da quattro generazioni di esperti casari. L’aroma del latte appena munto e dell’erba appena tagliata è l’ingrediente che si ritrova negli eccellenti e pluripremiati formaggi prodotti dall’azienda, il cui patrimonio viene conservato, con tradizione e spirito d’innovazione, per raggiungere anche i mercati d’oltreconfine. Una cultura del gusto e delle tradizioni che #latteriaperenzin interpreta con maestria, dando valore alla diversità del proprio territorio d’origine.

www.perenzin.com 

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