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maggio 08, 2017

Mara Spezie a Tuttofood 2017!

L'azienda #maraspezie nasce nel 1998 . La sede e lo stabilimento è ubicato nella zona industriale di Casabona, in provincia di Crotone, territorio dell'entroterra calabrese. Dedita alla produzione di peperoncino dolce e piccante è una delle poche aziende agricole italiane a conduzione familiare, che coltiva peperoncino e lo trasforma, immettendosi nel canale della filiera corta e conferendo all' impresa quella caratteristica che la contraddistingue.

La produzione è ciclica e suddivisa in tre periodi dell'anno; da aprile a maggio si piantano le piantine di peperoncino in campo aperto e lo si coltiva fino alla raccolta che avviene da agosto a novembre . In questi mesi il prodotto viene raccolto a mano, trasformato nell'arco delle 24 ore ottenendo una passata densa di peperoncino, poi viene confezionato, imballato e stoccato nei depositi, fino al periodo della vendita che si protrae da novembre a marzo.

L'azienda è presente sul mercato, in particolare nel Mezzogiorno d'Italia, con un paniere di 5 referenze, quali: estratto di peperoncino calabrese dolce e piccante, peperoncino calabrese secco in polvere dolce e piccante ed estratto di peperoncino calabrese piccante con scaglie e semi, ingrediente quest'ultimo per la produzione della famosa 'nduja calabrese.

Inoltre da un paio di anni ci siamo dedicati anche alla produzione della Passata di Pomodoro, anche in questo caso con un ciclo produttivo attento alla scelta di pomodori, coltivati sempre da noi, raccolti a mano e trasformati nelle 24 h.

Mentre quest’anno ci siamo affacciati al mercato del BIOLOGICO, sperimentando la linea dei nostri prodotti BIO.

Nel suo settore l'azienda è ricercata grazie agli standard qualitativi, la serietà e la professionalità.

In particolar modo la qualità è garantita dalla materia prima che viene coltivata nel rispetto dell'ambiente e delle norme vigenti e dalla trasformazione del prodotto che è effettuata con un sistema impiantistico artigianale capace di mantenere gran parte delle proprietà organolettiche e nutritive. Infine altra cosa importante e da tenere in considerazione è la nostra capacità di preservare i nostri prodotti dall’aggiunta di coloranti e conservanti. Essi infatti sono completamente naturali.

Obiettivo dell'azienda è quello di fare conoscere un prodotto tipico calabrese di alta qualità e con considerevoli proprietà benefiche ad un numero sempre crescente di clienti nazionali ed esteri, considerandoli protagonisti del nostro lavoro e soddisfacendo, in base alla casistica, le loro necessità.

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