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settembre 23, 2016 - Torta Pistocchi

Torta Pistocchi al Salone del Gusto 2016

Nel suo laboratorio fiorentino la famiglia Pistocchi prepara a mano come una volta le sue tipiche torte che, per mantenere intatti tutti gli aromi ed i sentori del cioccolato e del cacao, vengono poi confezionate sottovuoto.

La Torte Pistocchi si conservano in frigo per oltre 4 mesi senza perdere nessuna delle loro golose caratteristiche. Per gustare appieno tutta la fragranza di una Torta Pistocchi è sufficiente lasciarla a temperatura ambiente per circa 20 minuti, spolverizzarla con il cacao amaro che si trova all’interno della confezione e gustarla.

Torta Classica TortaPistocchi®

Un cocktail di sei diversi cioccolati fondenti, cacao amaro in polvere e un goccio di crema di latte. Niente uova né burro né farina e nessuna aggiunta di zuccheri. È la Torta Pistocchi, la Classica Torta Pistocchi. morbida al cucchiaio, dal gusto deciso e dal sapore cremoso del cioccolato che avvolge tutti i sensi.

La Torta Pistocchi non contiene glutine e gli ambienti di produzione non ne sono contaminati.
 Conquista la medaglia Gold agli International Chocolate Awards 2013.

Le confezioni sono disponibili: mono porzione da 40 gr., da 250 gr., da 400 gr., da gr. 750. Anche in confezione Speciale Regalo.

La Torta Classica Pistocchi è disponibile anche nelle seguenti varianti:

Peperoncino, Caffè, Agrumi di Sicilia, Amarene, Fragole, Cioccolato Bianco e Arance,

Torta Classica senza lattosio (vegan Ok) e Torta Elisa (Cioccolato Bianco, spezie e frutti tropicali).

Al Salone del Gusto di #torino TortaPistocchi® porta anche la nuova nata : Torta Classica all’uva passa macerata nel rhum Agricolo della Martinica. Una sinfonia ben riuscita di profumi, sapori, emozioni e sogni caraibici.

I dragees al pistacchio e cioccolato bianco esordiscono nel 2014 ed è subito successo. Gold Europeo agli International Chocolate Awards 2014 e Bronzo mondiale sempre nel 2014. Nel 2015 arriva un altro riconoscimento: medaglia d’argento mondiale a Londra!

Un pistacchio finemente pralinato, avvolto in un velo di squisito cioccolato bianco, intermezzato da polvere d’arancia e insaporito con un pizzico di sale marino.

Nel 2016 i Dragée Pistacchio ricevono un altro importante attestato per Italian Mediterranean: Gold.

Ma la creatività del Cioccolatiere Claudio Pistocchi, creatore 25 anni fa della Torta Classica Pistocchi, e di sua sorella Claudia non si ferma qui e nel 2015 e 2016 la linea Dragée si arricchisce dei:

Dragée Uvetta, Mandorla Amara, Sale Marino e Cioccolato al Latte

Dragée al Caffè Arabica Yrgalem Etiopia e Cioccolato Fondente

Dragée al Caffè Arabica Lagoa do Morro Brasile e Cioccolato Fondente

Anche in questo caso TortaPistocchi Firenze ha l’onore di vedere premiati con bronzo e silver nel 2016 il proprio impegno e la propria passione.

Oggi all’interno del laboratorio fiorentino si preparano tante altre golosità: dai dolci tradizionali toscani ai più diversi pralinati, alla frutta candita ricoperta di cioccolato ai biscotti di farina di mais e riso, alle crostate. Tutti questi prodotti sono acquistabili a Firenze nel laboratorio di Via Ponte di Mezzo 20 e nel nuovo punto vendita di Milano (aperto nel 2015) in Via De Amicis 7 (zona Colonne di San Lorenzo) .

“Facciamo le nostre torte a mano, una ad una, come 25 anni or sono…
Senza usare farine, né burro, né uova, e senza aggiungere zucchero.
Miscelando fino a sette diversi tipi di pregiati cioccolati fondenti,
polvere di cacao purissima e pochissima crema di latte.
 Un grande cioccolatino morbido e cremoso,
magari arricchito di profumati frutti o aromatiche spezie .
Le confezioniamo sottovuoto per fargli mantenere per mesi tutta la loro fragranza e bontà.”

Claudio e Claudia Pistocchi, fratello e sorella, da oltre 25 anni lavorano insieme nel loro laboratorio fiorentino.  

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