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food&lifestyle
settembre 16, 2016 - Zwilling

Zwilling, competenza assoluta negli strumenti da taglio

Che cosa occorre sapere di un coltello da cucina? La possibilità di offrire per ogni esigenza il coltello più appropriato ed efficiente rappresenta da sempre una sfida per #zwilling J. A. HENCKELS, la cui esperienza e competenza nella fabbricazione di coltelli di qualità superiore dura da oltre 280 anni.

ZWILLING J.A. HENCKELS, la cui data di fondazione risale al 1731, è infatti una delle maggiori aziende al mondo per la produzione di coltelli di alta qualità. La conoscenza e l´esperienza di molte generazioni, la perizia tecnologica ed il lavoro coordinato di numerosissimi operatori, costituiscono la forza trainante che sta alla base di tale condizione.

Per sensibilizzare il consumatore in merito a tutto ciò che è necessario sapere sui coltelli, quali sono le differenze nell’uso, nella qualità e quali conseguenze comportano, #zwilling ha messo a punto una guida che sfata il pensiero di chi ancora oggi è convinto che con un solo coltello sia possibile tagliare tutto.

E’ una guida che non riguarda in particolare le produzioni #zwilling, nell’assoluta convinzione che solo migliorando le basi di conoscenza del consumatore siano in seguito apprezzabili le peculiarità di un prodotto di altissima qualità.

Del resto per ottenere un coltello #zwilling occorrono oggi fino a 40 fasi di lavorazione partendo da materie prime selezionate e studiate per ottenere strumenti da taglio che si distinguono per le indiscutibili prestazioni.

Zwilling Pro®: l’innovazione nel rispetto della tradizione

Una delle collezioni più rappresentative di coltelli da #cucina è #zwilling Pro®, la cui recente rivisitazione ha comportato diverse implicazioni non sottovalutabili. #zwilling se n’è accorta quando ha deciso di intervenire sul proprio modello tradizionale per eccellenza e tutto è nato da una domanda: come deve essere il coltello classico nel 21° secolo?

Nata dalla collaborazione con il designer italiano Matteo Thun, questa serie convince per design e funzionalità. Le particolari forme delle lame e la struttura ergonomica delle impugnature sono il frutto di oltre 280 anni di esperienza artigianale e di attenzione costante alle modalità e agli scopi di utilizzo dei coltelli. Gli obiettivi erano chiari sin dal principio: fondere in maniera innovativa tradizione e tecnologia. La serie #zwilling Pro®, realizzata sotto la regia di Matteo Thun, ha mantenuto inalterati lo stile classico, le caratteristiche funzionali e, come per tutti i prodotti #zwilling, l’alta qualità artigianale e la precisione in fase di produzione. Il risultato si è concretizzato in una proposta funzionale di coltelli di alta qualità, che si sintetizza in un concetto unico: una linea perfetta.


Ogni volta che si impugna un utensile #zwilling Pro® sembra di scoprire un coltello per la prima volta: la protezione per la mano è accurata, mentre l’impugnatura, il nodo e la lama si congiungono fluidamente garantendo una presa eccellente. #zwilling Pro® è realizzata con un procedimento che è diventato un marchio di fabbrica, SIGMAFORGE®: la forgiatura della lama a partire da un unico pezzo viene completata con il trattamento termico FRIODUR® che garantisce elevati filo iniziale e resistenza al taglio, flessibilità e alta resistenza alla corrosione. Il controllo finale effettuato con macchinari specifici a laser contribuisce ad assicurare la perfezione del filo della lama. 

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