Cookie Consent by Free Privacy Policy website Una combinazione sorprendente: Speck Alto Adige e Melone Mantovano
maggio 24, 2016 - sudtirolerspeck

Una combinazione sorprendente: Speck Alto Adige e Melone Mantovano

PIATTI A BASE DI SPECK E MELONE CHE FANNO VENIR VOGLIA D’ESTATE

Lo Speck Alto Adige e il Melone Mantovano sono una coppia perfetta. L’aroma intenso e dolce del melone maturato al sole crea una perfetta armonia con il sapore finemente speziato dello Speck Alto Adige. Sia lo Speck Alto Adige sia il Melone Mantovano portano l’ambito marchio europeo IGP che garantisce la qualità e la provenienza dal luogo di origine. Lo Speck Alto Adige IGP è sicuramente uno dei simboli dell’Alto Adige ed è conosciuto per il suo sapore inconfondibile e speziato, l’affumicatura leggera e l’altissima qualità. Il Melone Mantovano è il suo compagno perfetto, grazie alla consistenza succosa della polpa, l’elevato contenuto di zuccheri, minerali e potassio, così come l’aroma intenso.

Come portare in tavola questa combinazione per un classico antipasto? Basta tagliare il melone a metà per il senso della lunghezza con un coltello affilato, togliere i semini e tagliare delle fette sempre per il senso della lunghezza. Per creare una variante fingerfood, si può tagliare la polpa in bocconcini. Per un effetto più decorativo, invece, si può lasciare la polpa attaccata alla scorza gialla del melone. Infine, posare diverse fette tagliate molto sottili di Speck Alto Adige sulle fette di melone e servire a piacere anche con dei grissini. Come drink, si consiglia un aperitivo rinfrescante.

La coppia melone e speck come antipasto è un puro piacere che sa d’estate, ma i due ingredienti si possono combinare in modo creativo anche con altri. Potete trovare qualche esempio in deliziose ricette come quella del risotto allo speck con melone oppure quella della burrata con melone, battura di manzo e speck. Con il salmone, infine, lo speck e il melone diventano un raffinato secondo piatto estivo.

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