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maggio 06, 2016 - Carpigiani

Capurso (BA) - Vincono "Caffè Castello" e "Puglia": i gusti accedono alla finale italiana di Gelato World Tour

Capurso (BA), 6 maggio 2016 – 12 gelatieri si sono sfidati a colpi di gusto e paletta il 5 maggio nella sede di Lavermicocca Arredamenti, concessionario Carpigiani di Capurso (BA), per la ventiduesima tappa di Gelato World Tour Italian Challenge. Di questipassano alla finale italiana: "Caffè castello" di Fabio Cataldo della Antica gelateria Gentile di Bari e "Puglia" di Dino Ladisa della pasticceria gelateria Ladisa di Triggiano (BA).

Eccezionalmente, vista l'altissima qualità delle proposte, la giuria non solo ha deciso di premiare comunque due gelatieri nonostante l'affluenza non altissima, ma ha assegnato anche una una menzione speciale a "Spungato di caffè" di Donato Dattoma di Punto Bar di Conversano (BA).

I primi due gusti accedono alla finale italiana in programma il 23 e 24 marzo 2017 nel Campus di #carpigianigelato University ad Anzola Emilia (Bologna). Gusto, struttura e presentazione sono i tre parametri con i quali sono stati valutati i gelati artigianali promuovendo la scelta degli ingredienti, la maestria degli artigiani nell'elaborare la ricetta e il risultato complessivo valutato attraverso la vista, il gusto e l'olfatto (vedi elenco dopo la fotografia). 

La giuria era composta da: Franco Puglisi, direttore di PuntoIT (Presidente di giuria); Valentina Sorgente, di Sigep – Rimini Fiera; Stefania Leo, dalla testata online The FoodMakers; Nunzia Bellomo, dal blog Mieledilavanda.it.

Gelato World Tour Italian Challenge è organizzato da Carpigiani in collaborazione con la sua rete di concessionari e SIGEP - Rimini Fiera e Punto ITper dare agli artigiani italiani la possibilità di competere con il migliori gelatieri del mondo che si sfideranno per il titolo di "World's Best Gelato". Sponsor tecnico il latte ad alta digeribilità e la panna fresca Zymil (Parmalat) che omaggeranno in vincitori con una fornitura di prodotti per un intero mese.

Partecipare è semplice: basta contattare il concessionario della rete Carpigiani della propria zona e iscriversi proponendo il proprio gusto "cavallo di battaglia". Durante la giornata della competizione si prepara la propria ricetta nel laboratorio messo a disposizione dall'organizzazione e, a fine pomeriggio, si sottopongono le vaschette ad una Giuria composta da un rappresentante di Sigep – Rimini Fiera, un rappresentante della rivista di settore Punto IT, giornalisti e chef locali. I primi due gusti di ogni tappa saranno ospitati il 23 e 24 marzo 2017 ad Anzola Emilia nel Campus della #carpigianigelato University per la finale italiana in cui saranno scelti 8 partecipanti alla Finale Mondiale di Gelato World Tour.

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