Cookie Consent by Free Privacy Policy website Vinitaly: fattoria eolia pronta a stupire con il rosa d'aria
marzo 30, 2016 - studiocru

Vinitaly: fattoria eolia pronta a stupire con il rosa d'aria

L'azienda di Giovanni Zini presenta a Vinitaly il nuovo metodo charmat rosé ispirato a Donna Daria, figura leggendaria dei Colli  Euganei. Padiglione 8 Stand H4

Giovanni Zini, patron di #fattoriaeolia,presenta al cinquantesimo Vinitaly (Verona, 10-13 aprile 2016) il nuovo spumante Rosa D'Aria. Si tratta della seconda bollicina, dopo il Fior d'Arancio DOCG Fiore del Vento per la giovane azienda agricola di Rovolon. #vino per certi versi lontano dai canoni del territorio che promette di stupire e conquistare anche i palati più esigenti. Si tratta di uno spumante rosato metodo Charmant lungo, ottenuto da sole uve Barbera vinificate nell'annata 2014 che, grazie alle temperature miti, ha permesso di mantenere alte freschezza e acidità. L'uva raccolta in cassette durante la vendemmia viene pressata intera e vinificata in rosato. La successiva presa di spuma avviene con il metodo Martinotti (Charmat) con fermentazione in autoclave per circa 9 mesi. Il risultato è uno spumante secco e profumato, intrigante e sorprendente, ideale per un aperitivo o con piatti di pesce saporito e dolce, ma anche grasso come gamberi, scampi,  pesci di scoglio, sarde in saor.

L'etichetta è opera, come le precedenti, dell'illustratrice Marta Farina. E in ogni bottiglia si nascondono trama, personaggi e luoghi. In questo caso il nome è un omaggio a Donna Daria, contessa dei Da Baone, figura della mitologia popolare euganea. Si narra che in una notte d'estate, guidata da uno sciame di lucciole, sia scesa nel buio di una valle alla ricerca del nipote Guglielmo ucciso dal feroce Ezzelino da Romano. Ogni anno, a giugno, le lucciole rifanno la sua strada.

Insieme al Rosa D'Aria a Vinitaly si potranno conoscere anche gli altri vini di #fattoriaeolia: Fiore del vento, Fior d'Arancio DOCG spumante da uve Moscato Giallo; Livium, Seprirno Colli Euganei DOC da uve glera; Rubinara, bianco Veneto IGT da Trebbiano e Garganega; Baraban, Cabernet Colli Euganei DOC; infine il #vino di punta dell'azienda, il Dragone, rosso Colli Euganei DOC perfetto specchio delle potenzialità del territorio sui vitigni bordolesi.

 

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