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marzo 03, 2016
Enoteca Pinchiorri ospite d’eccezione di Identità Golose 2016
Comunicato Stampa disponibile solo in lingua originale.
Il 7 marzo saliranno sul palco della prestigiosa kermesse culinaria Annie Féolde, Giorgio Pinchiorri e tutto lo staff di #enotecapinchiorri, a cui verrà dedicato un omaggio speciale. Sulla carta la dodicesima edizione di identitagolose Milano, appuntamento imperdibile per gli intenditori e gli appassionati dell’eccellenza in cucina, in programma dal 6 all’8 marzo, è già un successo. Il ricco calendario del congresso e il panel di ospiti di caratura internazionale rispecchiano un’edizione ricca di novità che segue un fil rouge quanto mai di attualità. Il tema di quest’anno è, infatti, La Forza della libertà, un concetto che va oltre ogni barriera a che si sposa magnificamente con lo spirito che ha caratterizzato fin dall’inizio l’avventura di Annie Féolde e Giorgio Pinchiorri: due personalità forti e piene di passione per il proprio mestiere, che grazie alla creatività e al talento hanno plasmato un nuovo concetto di cucina, indissolubilmente legato alla perfetta combinazione tra #vino e cibo. Un’avventura, quella di #enotecapinchiorri, che va avanti da oltre 40 anni e che non sarebbe stata possibile senza il fondamentale contributo della sua grande famiglia composta da tante persone che con professionalità, sensibilità e fedeltà hanno contribuito a renderla ciò che è oggi.
Il 7 marzo, nella Sala Auditorium del Mi-Co di via Gattamelata, Identità Golose 2016 rende un omaggio speciale a uno dei simboli della ristorazione internazionale e a tutti i suoi protagonisti. Per questo, accanto ad Annie Féolde e Giorgio Pinchiorri ci saranno l’Executive chef Riccardo Monco, lo Chef di cucina Alessandro Della Tommasina, lo Chef Pasticcere Luca Lacalamita e lo staff al completo di #enotecapinchiorri, tra cui il Direttore di sala Alessandro Tomberli, all’Enoteca da più di 30 anni, il Maître Alessandro Giani e l’esperto di vini Ivano Boso.
A Paolo Marchi, ideatore e patron del congresso, l’onore di conferire l’importante riconoscimento insieme a Carlo Cracco, che nel ristorante fiorentino cominciò ad affermarsi. Ed è proprio Cracco che darà il via alle celebrazioni proponendo al pubblico una rivisitazione del piccione, piatto storico di #enotecapinchiorri, a cui seguirà l’esecuzione, da parte di Riccardo Monco, della ricetta proposta oggi agli ospiti del ristorante di via Ghibellina.
I nomi di Paolo Marchi e #enotecapinchiorri appariranno molto presto ancora assieme: Paolo Marchi ha contribuito, infatti, alla prefazione del libro di ricette di prossima pubblicazione, edito da Italian Gourmet e curato da Antonella Provetti.
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