Per la prima volta Pariani s.r.l., leader in Italia nella lavorazione e trasformazione della frutta secca, sarà presente con uno stand nella zona "Dispensa" al congresso italiano di cucina d'autore Identità Golose che si terrà a Milano dal 6 all'8 marzo.
Identità Golose sarà dunque l'occasione per raccontare al pubblico presente questa realtà nata nel 2010 a Cortemilia (Cn) e conosciuta ai più per la produzione del pluripremiato Olio di Nocciola realizzato esclusivamente con pressione a freddo di Nocciole Piemonte IGP. Dal successo dell'olio di nocciola tra i professionisti di settore è nata l'intera gamma di oli da frutta secca rigorosamente italiana, selezionata da produttori di fiducia: Pistacchio di Bronte Dop, Pinolo italiano dal litorale pisano, Mandorla romana della Val di Noto, Noce Veneta Lara e Armellina dolce e amara. La mission dell'azienda guidata da Mattia Pariani (relatore di #identitagolose nel 2010 con Igor Macchia e Corrado Assenza) è chiara: creare prodotti e ingredienti inusuali capaci di soddisfare i palati più esigenti e le ricette più creative.
E così a Milano Pariani presenta il nuovo marchio Origini - Cose buone dal mondo che promuove una selezione delle migliori materie prime coltivate nei diversi continenti: una "dispensa" di materie prime difficili da trovare sul mercato domestico. Tra questi: le Noci Macadamia e Pecan, le vaniglie Bourbon del Madagascar e Tahiti, una speciale polvere di cacao, nuovi estratti naturali (Anice, Cedro, Eucaliptus, Lavanda, Lemongrass, Pompelmo, Zenzero) e nuova frutta candita (Zenzero, Ananas, Papaya, Mango, Albicocche, Pesche). Ma a Identità Golose saranno presentati anche i nuovi prodotti #pariani - Origini (olio di vinaccioli e caffè, zenzero candito, pomodoro candito, mostarda di zenzero, mostarda di verdure, mix di farro e orzo candito, mais candito, cavoletti di Bruxelles canditi, olive senapate candite). Ogni giorno poi, dalle 14.00 alle 15.00, #pariani organizzerà un percorso di degustazione tra profumi e materie prime italiane: un vero e proprio viaggio tra la frutta secca e candita in Italia, da Cortemilia a Noto.
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