EVOilà, l'Olio Nuovo a Milano

Attraverso un lungo un percorso sensoriale e gustativo, l'evento porterà alla scoperta dell'olio nuovo 2015. Protagonisti: 10 oli di qualità rappresentativi dell'intero territorio italiano, da nord a sud, che saranno raccontati dalla voce di Fausto Borella, docente dell'Associazione Sommelier dell'Olio e di Maestro d'Olio.

Di grande prestigio la presenza dello Chef ILARIO VINCIGUERRA

Un percorso cognitivo alla scoperta delle caratteristiche e dei pregi dell'oro verde, ineludibile compagno della nostra tavola eppure ancora troppo poco conosciuto e compreso.


Una guida alla scoperta degli usi e degli abbinamenti, con prove pratiche su alcune pietanze servite a fine degustazione.

Mai come in questo momento è importante che i consumatori imparino a conoscere e distinguere le produzioni di eccellenza, presenti su tutto il territorio italiano grazie all'opera attenta di onesti produttori artigiani e di cui il nostro paese può andare fiero, da quelle che non solo non valorizzano il prodotto e la terra ma, ancor peggio, gettano un'ombra su tutto il settore.
Proprio per questo, le 10 aziende scelte per l'evento, selezionate accuratamente, rappresentano il meglio dell'eccellenza italiana del settore:

AZIENDA AGRICOLA IONE ZOBBI - CANINO (VT) - LAZIO FATTORIA LA MALIOSA - MANCIANO (GR) - TOSCANA FRANTOIO DI RIVA - RIVA DEL GARDA (TN) - TRENTINO MASSERIA LAMACOPPA - OSTUNI (BR) - PUGLIA AZIENDA AGRICOLA TALENTE - SAN CASCIANO IN VAL DI PESA (FI) - TOSCANA AZIENDA AGRICOLA TUTTO TONDA - BUCCHERI (SR)–SICILIA #olio GAIATTO -FIUMELATTE (LC)- LOMBARDIA VIRAGÌ - CHIARAMONTE GULFI (RG) -SICILIA ACCADEMIA OLEARIA- ALGHERO (SS) – SARDEGNA- FORESTA FORTE –GAGLIANO DEL CAPO (LE).

Ma la serata non finisce qui. L'evento sarà l'occasione per aprire una finestra sul mondo vario e composito della produzione olearia in attesa dell'inizio del 1° Corso per Sommelier dell'Olio a #milano, previsto per febbraio 2016.In 12 lezioni, dalle origini e la storia, passando per la degustazione e l'analisi sensoriale, ai sistemi di produzione e conservazione fino alla visita ai luoghi di produzione e all'esperienza dell'olio in cucina e al suo valore nell'ambito della dieta mediterranea, si potrà vivere un’esperienza unica, a 360 gradi, imparando a riconoscere le vere qualità dell’Olio Extravergine di Oliva. Al termine del corso, dopo un test di verifica di apprendimento, si potrà ottenere il diploma e il distintivo di Sommelier dell’Olio.