La #puglia a braccetto con il Veneto. I salumi pugliesi del Gargano abbinati ai prodotti caseari veneti e ai vini di entrambe le regioni sono stati i protagonisti del primo di una serie di appuntamenti - organizzati da #pugliamonamour.it e dal Cantiere del Gusto - che ha registrato il tutto esaurito. Un tour enogastronomico partito dal Tacco d'Italia e che abbraccerà ogni mese tutto lo Stivale per far conoscere le produzioni norcine e casearie nazionali.
La prima originalissima cena di degustazione si è svolta giovedì 22 ottobre. Protagonisti i prodotti artigianali pugliesi di Michele Sabatino (Apricena, Fg) che si sono perfettamente sposati ai prodotti caseari del Centro Veneto Formaggi selezionati dal presidente Gabriele Toniolo.
Il menu della prima serata ha incluso una tartare di mucca podolica del Gargano con pane raffermo di Monte Sant’Angelo e mandorle di Toritto e salumi vari di capra garganica e suino nero del Gargano abbinati a Morlacco del Grappa, Bastardo del Grappa, formaggi stagionati nel fieno e nelle vinacce di Amarone, il Cenerentolo e il Formai de polenta.
Le portate sono state accompagnate dai vini pugliesi dell'Azienda Agricola Bufano di Cisternino (Br) che ha fatto degustare lo spumante rosé extra dry Sìrose e il Primitivo Primate e dal Predaia Cabernet Sauvignon e dall'Arleo rosso IGT dell'Azienda Vinicola Santa Sofia di Pedemonte (Vr) di Luciano Begnoni.
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