Alla "Raboso Wine Experience" i formaggi di cantina della Casearia Carpenedo

Due perle della produzione casearia d’eccellenza Carpenedo, i formaggi affinati Ubriaco di
Raboso e Blu’61, saranno tra i protagonisti del prestigioso evento “Raboso Wine Experience”. Una
vera e propria isola del gusto dedicata al #vino autoctono trevigiano e a tutte le sue declinazioni
enogastronomiche.
Si terrà domenica 8 novembre l’evento enogastronomico d’eccellenza creato da Ais Veneto
per celebrare il #vino Raboso, un vitigno autoctono trevigiano, che racchiude in sé la storia del Veneto e
che incanta per le sue infinite declinazioni. Teatro della “Raboso Wine Experience” sarà Villa Braida,
storica dimora a Mogliano Veneto (TV), che dalle 10.00 alle 19.00 aprirà le porte alle migliori
eccellenze enologiche e gastronomiche del Triveneto. Tra gli ospiti che animeranno questa vera e
propria isola del gusto ispirata al #vino rosso nostrano, anche La Casearia Carpenedo, che delizierà il
pubblico con una selezione di alcuni tra i suoi più pregiati formaggi affinati.
Tre le sale nelle quali si snoderà il percorso enogastronomico dedicato alle molteplici sfaccettature di
questo #vino del Piave, con banchi d’assaggio, degustazioni guidate e spazi dedicati alle eccellenze del
food. Le creazioni casearie Carpenedo saranno poste in assaggio nella sontuosa Sala San Marco, dove
pubblico ed esperti potranno degustare tutta l’eccellenza dei pregiati formaggi di cantina, punta di
diamante dell’intera produzione dell’azienda. Protagonisti dell’evento il formaggio Ubriaco di Raboso
e l’ormai celebre e pluripremiato Blu’61.
L’Ubriaco di Raboso, essenza della maestria dell’affinatore Antonio Carpenedo, combina gli aromi
fruttati del #vino rosso alla dolcezza del latte vaccino, regalando a chi lo degusta una coinvolgente
esperienza sensoriale che offre un gusto deciso e leggermente piccante.
Creazione casearia senza tempo, il Blu’61 è un vero e proprio gioiello per gli occhi che incanta per il
color vinaccia, per i cranberries incastonati sulla superficie e avvolge il palato con piacevoli note
erborinate in perfetto equilibrio con la dolcezza del passito di Raboso.
La Casearia Carpenedo, azienda fondata nel 1976 a Camalò di Povegliano (TV) è uno dei maggiori
interpreti nell’arte dell’affinamento, che parte dalla selezione di formaggi tradizionali di qualità e da
materie prime eccellenti, per creare specialità casearie ricche di profumi e sentori unici; per palati
raffinati.